Χάνει… φέτες το ψωμί

Κόβει φέτες από τις πωλήσεις ψωμιού των μεγάλων αρτοποιητικών μονάδων η οικονομική κρίση τους τελευταίους μήνες, προκαλώντας πονοκέφαλο στα επιτελεία των εταιρειών του κλάδου.

Ενδεικτικό της κατάστασης που διαμορφώνεται πλέον στην εν λόγω αγορά είναι και το γεγονός ότι το πρώτο τετράμηνο του έτους οι συνολικές πωλήσεις άρτου εντός των αλυσίδων σούπερ μάρκετ υποχώρησαν. Συγκεκριμένα, από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ πωλήθηκαν συνολικά 9,2 εκατ. κιλά άρτου όλων των τύπων, παρουσιάζοντας μείωση 2,7% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2008. Την ίδια περίοδο, έκρηξη παρουσίασαν οι πωλήσεις προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας τόσο σε όγκο όσο και σε αξία, οι οποίες αύξησαν τα μερίδιά τους με ρυθμούς έως και 18,7%.

Προκειμένου να αναχαιτίσουν την αύξηση του μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας το οποίο υπερβαίνει πλέον το 20%, οι εισηγμένες εταιρείες του κλάδου επικεντρώνονται στον έλεγχο του κόστους παραγωγής και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, χωρίς όμως να εγκαταλείπουν τα σχέδια για επέκτασή τους στις διεθνείς αγορές, οι οποίες φαίνεται να είναι η μοναδική διέξοδος για να αυξήσουν τις πωλήσεις τους.

Προτιμούν το συσκευασμένο ψωμί
Όπως προκύπτει από τις πωλήσεις των προϊόντων άρτου στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, το πρώτο τετράμηνο του 2009 οι συνολικές πωλήσεις φρέσκου ψωμιού μειώθηκαν κατά 16,7%, ενώ τα συσκευασμένα προϊόντα άρτου και το συσκευασμένο ψωμί παρουσίασαν μικρή αύξηση. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των επιχειρηματιών, βασικός λόγος της στροφής του καταναλωτικού κοινού σε συσκευασμένα προϊόντα είναι οι συγκρατημένες δαπάνες των καταναλωτών λόγω της οικονομικής κρίσης, ακόμα και για βασικά αγαθά όπως το ψωμί, και η ταυτόχρονη αναζήτηση προϊόντων φθηνότερων ή με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Ορισμένοι επιχειρηματίες κάνουν λόγο και για τις επιπτώσεις που είχαν στη συγκεκριμένη αγορά οι συζητήσεις για την ποιότητα των προϊόντων άρτου που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ (bake-off), με αποτέλεσμα σε κάποιες περιπτώσεις να δυσφημούνται τα προϊόντα αυτά στο καταναλωτικό κοινό. Το πρώτο τετράμηνο του 2009 το bake-off παρουσίασε μείωση πωλήσεων (σε αξία) κατά 14,1%.

Στο εξωτερικό στρέφονται οι μεγάλες αρτοποιίες
Με αυτά τα δεδομένα στην αγορά, την περασμένη εβδομάδα ανακοινώθηκε η δημιουργία της εταιρείας Νutriart που προέκυψε από τη συγχώνευση των εταιρειών Κατσέλης, Αλλατίνη και ΕΛΒΙΠΕΤ. Όπως ανέφερε ο διευθύνων σύμβουλος της νέας εταιρείας Μιχάλης Οικονομάκης κατά τη διάρκεια της παρουσίασης της Νutriart, οι επιχειρηματικοί στόχοι που θέτει η νέα εταιρεία για το επόμενο διάστημα είναι η κερδοφόρος ανάπτυξη και η δημιουργία προϋποθέσεων επέκτασης σε αγορές του εξωτερικού με μοχλό την αξιοποίηση συνεργείων.

Επισήμανε μάλιστα ότι κινείται σε τρεις βασικούς άξονες- τη βελτιστοποίηση της ποιότητας, την ανάπτυξη νέων καινοτόμων προϊόντων και τη βελτίωση του κόστους. Η διοίκηση της εταιρείας εστιάζει στην ενίσχυση της παρουσίας της στην εγχώρια αγορά αλλά και στην ανάπτυξη οικονομιών κλίμακας που προκύπτουν μετά τη συγχώνευση.

Στη διάθεση νέων προϊόντων και στο λανσάρισμα προϊόντων στην αγορά της Ρουμανίας προσανατολίζεται η Αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος τη φετινή χρονιά, ενώ η εταιρεία Στέλιος Κανάκης άρχισε τη δραστηριοποίησή της στη γειτονική Βουλγαρία σε συνεργασία με τοπική εταιρεία.

ΤΟ ΜΕΡΙΔΙΟ

των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στην αγορά του ψωμιού υπερβαίνει πλέον το 20%