Επιμένουν βιολογικά κι ας ψωνίζουν λιγότερα

Ανθεκτικά στην οικονομική κρίση αποδεικνύονται τα βιολογικά προϊόντα. Οι καταναλωτές, αν και περιορίζουν τις αγορές τους και γίνονται πιο προσεκτικοί στις επιλογές τους, δείχνουν να επιμένουν βιολογικά έχοντας διπλασιάσει μέσα σε μια πενταετία τον τζίρο των προϊόντων αυτών.

Ενδεικτικό της καταναλωτικής συμπεριφοράς των Ελλήνων είναι ότι το πρώτο τρίμηνο του 2009 οι πωλήσεις βιολογικού γάλακτος αυξήθηκαν κατά 52,2%, ενώ οι πωλήσεις βιολογικών ζυμαρικών κατά 10,8%. Ο ετήσιος τζίρος των βιολογικών προϊόντων στην αγορά των σούπερ μάρκετ εκτιμάται στα 25 εκατ. ευρώ.

Η εποχή που τα βιολογικά προϊόντα ήταν είδη πολυτελείας για τους καταναλωτές φαίνεται ότι πέρασε. Αν παλαιοτέρα οι Έλληνες σκέφτονταν πρώτα την τιμή και μετά αγόραζαν, τώρα- παρά την οικονομική κρίση που υπάρχει στην αγορά και τη γενικότερη στροφή των Ελλήνων σε φθηνότερα προϊόντα- τα βιολογικά τρόφιμα «αντιστέκονται».

Ενδεικτικό είναι ότι σε βασικά αγαθά που αγοράζουν οι Έλληνες καθημερινά, όπως το γάλα, το γιαούρτι, τα τυριά, τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και τα φρούτα, τα βιολογικά προϊόντα αποτελούν πρώτες επιλογές τους, έστω και αν οι ποσότητες που αγοράζονται είναι περιορισμένες. Όμως, αν και η ζήτηση χρόνο με τον χρόνο αυξάνεται, τα βιολογικά προϊόντα που καταναλώνουν οι Έλληνες είναι στο μεγαλύτερο ποσοστό τους εισαγόμενα. Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα της εταιρείας ΙCΑΡ, το 65% των βιολογικών τροφίμων που καταναλώνονται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής, ενώ το 45% πωλείται από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ που πλέον διαθέτουν στα ράφια τους και βιολογικά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Όπως εκτιμούν άνθρωποι της αγοράς, μέσα σε μία πενταετία υπήρξε διπλασιασμός στη συνολική ελληνική αγορά βιολογικών προϊόντων και οι προβλέψεις θέλουν ακόμα μεγαλύτερη αύξηση τα επόμενα χρόνια, όσο θα μειώνεται και η διαφορά τιμής με τα συμβατικά προϊόντα. Ενδεικτικό είναι ότι ενώ το 2002 τα βιολογικά προϊόντα αντιστοιχούσαν μόλις στο 2% του συνόλου των τροφίμων που κατανάλωναν οι Έλληνες (σε όγκο), το 2003 το ποσοστό αυτό ανήλθε στο 4%.

Σήμερα, 2 στα 10 ευρώ που ξοδεύουν οι Έλληνες για την αγορά βασικών προϊόντων σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ και λαϊκές αγορές αφορούν τις αγορές βιολογικών, ενώ από αυτά 6 στα 10 προϊόντα που αγοράζονται είναι γαλακτοκομικά και οπωροκηπευτικά.

Πάνω από 5.000 κωδικοί
Όπως και να ΄χει, στα ράφια των καταστημάτων οι καταναλωτές μπορεί να βρουν πάνω από 5.000 κωδικούς τέτοιων προϊόντων: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τυποποιημένα προϊόντα όπως ζυμαρικά, όσπρια, καλλυντικά, χαρτικά, καφέ, κακάο και φρέσκους χυμούς. Μάλιστα όλες οι μεγάλες αλυσίδες, όπως η Βερόπουλος, η Σκλαβενίτης, η Α-Β Βασιλόπουλος, η Carrefour- Μαρινόπουλος και άλλες, αλλά και οι αλυσίδες discount Lidl, Αldi και Dia, διαθέτουν στα ράφια τους βιολογικά.

ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ

είναι το 65% των βιολογικών τροφίμων που καταναλώνονται στην Ελλάδα, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα της ΙCΑΡ