Γεύσεις, αρώματα και ιστορίες της Μυτιλήνης

Τους «τρεις κόσμους» της Λέσβου- τους ντόπιους αγρότες, τους Μικρασιάτες πρόσφυγες και τους αστούς της Μυτιλήνης- που συναντώνται στην κουζίνα του νησιού αναδεικνύει στο βιβλίο της «Μυτιληνιές Γεύσεις» η Έφη Γιαλούση- Χατζηχρήστου.

Η συγγραφέας δεν μιλάει απλά για φαγητά και γλυκά, μιλάει για γεύσεις ανακατεμένες με μυρωδιές και εικόνες, που παραπέμπουν σε παιδικά βιώματα, από μια Λέσβο που άλλαξε με τα χρόνια, πλην όμως κρατά μέχρι σήμερα τη δική της ξεχωριστή γευστική παράδοση.

Το βιβλίο περιλαμβάνει συνταγές τόσο από τα χωριά της Λέσβου όσο και από τη γευστική παράδοση που δημιούργησαν οι πρόσφυγες, αλλά και οι αστοί, ταξιδεμένοι Μυτιληνιοί. Οι συνταγές είναι απλές και κατανοητές. Συνοδεύονται δε, εκτός από φωτογραφίες, από πρακτικές συμβουλές και μικρά μυστικά που κάνουν τη γευστική διαφορά.

Η Έφη Γιαλούση- Χατζηχρήστου γεννήθηκε στη Μυτιλήνη. Σπούδασε Φιλοσοφία και Κοινωνιολογία στο Μonash University της Μελβούρνης. Από το 1985 ασχολείται επαγγελματικά με τη γαστρονομία, το κρασί και τα οινοπνεύματα. Υπογράφει τουριστικούς οδηγούς και γαστρονομικά κείμενα σε εφημερίδες και περιοδικά από το 2000.

ΙΝFΟ

«Μυτιληνιές γεύσεις. Συνταγές από την πόλη και τα χωριά της Λέσβου» της Έφης ΓιαλούσηΧατζηχρήστου. Πρόλογος:
Ηλίας Μαμαλάκης. Εκδόσεις Αιολίδα (Καρατεπέ Μυτιλήνη, τηλ. 22510-41619).