Η κρίση «τρώει» το γιαούρτι

Η οικονομική κρίση ρίχνει τις πωλήσεις του γιαουρτιού, υποχρεώνοντας τις γαλακτοβιομηχανίες να προχωρήσουν σε σκληρή μάχη προσφορών, σε μια αγορά που την τελευταία τριετία κυμαίνεται μεταξύ των 380 και 400 εκατ. ευρώ.

Σημαντικό πρόβλημα αντιμετωπίζουν οι γαλακτοβιομηχανίες το τελευταίο διάστημα, καθώς βλέπουν τις πωλήσεις τους να μειώνονται, τόσο σε όγκο όσο και σε αξία. Μέσα σε έναν χρόνο (Αύγουστος 2007- Αύγουστος 2008) οι συνολικές πωλήσεις (σε αξία) των προϊόντων γιαούρτης μειώθηκαν κατά 5,8%, ενώ σύμφωνα με στελέχη της αγοράς οι προβλέψεις για τους επόμενους μήνες δεν είναι ευοίωνες.

Η συνολική κατανάλωση ξεπερνά τους 100.000 τόνους τον χρόνο. Μερίδιο μεγαλύτερο του 80% ανήκει στο ευρωπαϊκού τύπου γιαούρτι, ενώ το υπόλοιπο 20% αφορά το παραδοσιακό και μοιράζεται ανάμεσα σε μικρές επιχειρήσεις (πολλές από τις οποίες οικογενειακές) και αρκετές από τις μεγαλύτερες του χώρου που τα τελευταία χρόνια στρέφονται σε πιο παραδοσιακές γεύσεις με στόχο να διευρύνουν την γκάμα προϊόντων τους αλλά και να επωφεληθούν από τη στροφή των Ελλήνων καταναλωτών στην παράδοση. Το σχετικά μικρό μέγεθος της «πίτας» έχει ως αποτέλεσμα, η μάχη μεταξύ των ανταγωνιστών να είναι ιδιαίτερα σκληρή και να εκδηλώνεται τόσο στο πεδίο των προσφορών και του μάρκετινγκ όσο και στο πεδίο της παραγωγής με διαρκές λανσάρισμα καινούργιων προϊόντων.

Θα συνεχιστεί η πτώση
Αν και η ελληνική αγορά γιαουρτιού χαρακτηρίζεται από έντονο ανταγωνισμό και εξακολουθεί να παίζει κομβικό ρόλο στους σχεδιασμούς των γαλακτοβιομηχανιών, η κάμψη το τελευταίο διάστημα είναι δεδομένη για όλους σχεδόν τους «παίκτες» της αγοράς. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, οι πωλήσεις στο κυλιόμενο 12μηνο έως τον Οκτώβριο του 2008 παρουσίαζαν πτώση κατά 8,5%, έναντι του προηγούμενου 12μήνου, ενώ τα στελέχη των γαλακτοβιομηχανιών δηλώνουν ότι η υποχώρηση συνεχίστηκε και αναμένεται να συνεχιστεί και το επόμενο διάστημα. Μάλιστα, παρά το μπαράζ των προσφορών «2+1 δώρο» από το σύνολο των μεγάλων εταιρειών όπως είναι η ΦΑΓΕ, η Friesland, η Μεβγάλ, η Κρι-Κρι κ.ά, αλλά και τη συγκράτηση των τιμών σε ορισμενες κατηγορίες προϊόντων, η πτώση συνεχίστηκε, αφού φαίνεται ότι η οικονομική δυσπραγία των νοικοκυριών δεν άφησε ανεπηρέαστη ούτε την αγορά των γιαουρτιών.

Ένα επιπλέον στοιχείο στον… γιαουρτοπόλεμο που διεξάγεται στην ελληνική αγορά για τα μερίδια από την «πίτα» των περίπου 100 εκατ. κιλών γιαούρτης που καταναλώνονται κάθε χρόνο, είναι και η είσοδος το τελευταίο διάστημα στην αγορά μικρών τοπικών γαλακτοβιομηχανιών που «κλέβουν κουταλιές» από τις μεγάλες εταιρείες του κλάδου, αλλά και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, οι πωλήσεις των οποίων αυξήθηκαν κατά 20,2% σε όγκο και κατά 30,6% σε αξία τον τελευταίο χρόνο. Το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι υψηλό και εκτιμάται ότι ανέρχεται στο 6,5%-7,5% στο σύνολο της κατηγορίας.

Αναζητούν πελάτες εκτός Ελλάδος
Η εκτίμηση ότι τα περιθώρια για ανάπτυξη της αγοράς γιαουρτιού θα είναι μικρά τα επόμενα χρόνια, ακόμα και όταν ανατραπεί το σκηνικό που έχει διαμορφωθεί σήμερα, έχει οδηγήσει αρκετές από τις ελληνικές εταιρείες να στρέψουν το βλέμμα τους στο εξωτερικό αναζητώντας νέες δυναμικές αγορές καθώς και στρατηγικές συμμαχίες που θα τους επιτρέψουν να εκμεταλλευθούν τις ευκαιρίες που οι αγορές αυτές προσφέρουν. Η ευρύτερη ευρωπαϊκή αγορά ήταν από τις πρώτες που κέντρισαν το ενδιαφέρον των ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών. Ήδη εκτός από τις μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες της χώρας στον ευρωπαϊκό χώρο εξάγουν πλέον και άλλες εταιρείες, όπως η Δωδώνη, η Τυράς και η Κρι-Κρι.

ΣΤΡΟΦΗ ΣΤΑ ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ

Το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας εκτιμάται ότι έχει ανέβει στο 6,5%-7,5% της αγοράς