Επενδύστε στην υγιεινή των χώρων

Η καθαριότητα είναι μισή αρχοντιά, λέει ο λαός μας. Και υγεία συμπληρώνουν οι υπεύθυνοι των εταιρειών που προσφέρουν ολοκληρωμένα συστήματα καθαρισμού. Οι νέες μέθοδοι καθαρισμού και απολύμανσης συντελούν στη σωστή διαχείριση της υγιεινής σε όλους τους χώρους που πρέπει να καθαριστούν όπως π.χ. ξενοδοχεία, εστιατόρια, εργοστάσια παραγωγής τροφίμων, νοσοκομεία και άλλους επαγγελματικούς χώρους.

«Oι επιχειρήσεις πρέπει να αντιληφθούν το γεγονός ότι ο καθαρισμός των χώρων τους δεν είναι ένα επιπλέον έξοδο που αυξάνει το συνολικό κόστος λειτουργίας τους. Ένας καθαρός χώρος και ένα ευχάριστο περιβάλλον, δημιουργούν πάντα θετική εντύπωση στους πελάτες μίας επιχείρησης. Γι΄ αυτό ο καθαρισμός πρέπει να θεωρείται επένδυση που θα συντελέσει στην απόκτηση αλλά και στη διατήρηση των πελατών», τονίζει ο κ. Σταύρος Κόλλιας, χημικός μηχανικός και Μarketing Μanager της εταιρείας ΕCΟLΑΒ.

Και συμπληρώνει: «Είναι θετικό το γεγονός, ότι πλέον όλο και περισσότεροι επαγγελματίες

ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΡΕΠΕΙ

να απαιτούν από τους συνεργάτες τους την παροχή περιβαλλοντικά φιλικών λύσεων στον τομέα του καθαρισμού και της απολύμανσης

αναγνωρίζουν τα οφέλη που προκύπτουν από την χρήση μηχανημάτων και συστημάτων έναντι του χειρωνακτικού καθαρισμού. Καθώς οι συνεχείς πιέσεις για μείωση του κόστους αυξάνονται, θεωρούμε ότι θα υπάρξει ανάπτυξη της αγοράς των μηχανημάτων και των ολοκληρωμένων συστημάτων καθαρισμού».

Ο έλεγχος του κόστους
Ας πάρουμε, για παράδειγμα, την ξενοδοχειακή αγορά, στην οποία η πίεση του ανταγωνισμού είναι πολύ έντονη και οι απαιτήσεις των πελατών για ποιότητα και service έχουν αυξηθεί. «Η διαφοροποίηση ενός ξενοδοχείου μέσα στην αγορά απαιτεί επενδύσεις σε συστήματα και υπηρεσίες καθαρισμού. Από την άλλη, είναι απαραίτητος και ο έλεγχος του κόστους. Η επιλογή των κατάλληλων συνεργατών και προμηθευτών για την εφαρμογή μίας σφαιρικής προσέγγισης στις ανάγκες και τα κόστη της επιχείρησης είναι σημαντική», αναφέρει ο κ. Κόλλιας.

Με τον όρο «σφαιρική προσέγγιση», εξηγεί, δεν εννοούμε μόνο τα χημικά προϊόντα και τον εξοπλισμό καθαρισμού που μπορεί να προσφέρει μία εταιρεία σε ένα ξενοδοχείο ή σε μία βιομηχανία. «Καθώς σαν πολίτες γινόμαστε πλέον όλο και πιο ευαίσθητοι σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος, θα πρέπει και οι επιχειρήσεις να δείξουν το περιβαλλοντικό τους προφίλ. Έτσι, θα πρέπει να απαιτούν από τους συνεργάτες τους την παροχή περιβαλλοντικά φιλικών λύσεων στον τομέα του καθαρισμού και της απολύμανσης. Αυτό δεν σημαίνει κατ΄ ανάγκην την αποκλειστική χρήση “πράσινων” προϊόντων, που τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά, αλλά τη χρήση προϊόντων και συστημάτων καθαρισμού που συντελούν αποδεδειγμένα στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού (π.χ. χημικών που πλένουν σε χαμηλές θερμοκρασίες, που απαιτούν μικρούς κύκλους πλυσίματος, που δεν χρειάζονται ξέβγαλμα κ.λπ.), στη μείωση των απορριμμάτων (π.χ. υλικά συσκευασίας που ανακυκλώνονται και που δεν είναι ογκώδη), στη χρήση χημικών με φόρμουλες φιλικές προς το περιβάλλον (π.χ. χημικά που δεν περιέχουν φωσφορικά) κ.λπ.». Φιλικά συστήματα
Ο κ. Χρήστος Στεφανίδης, διευθυντής Έρευνας και Ανάπτυξης της ΕCΟLΑΒ, σημειώνει: «Το ερώτημα που τίθεται είναι το κατά πόσον ένα σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης χρησιμοποιείται για την επίτευξη ουσιαστικών στόχων βελτίωσης της προστασίας του περιβάλλοντος ή απλά για λόγους διαφήμισης. Ένα απλό παράδειγμα είναι η χρήση χλωρίου για την λεύκανση π.χ. του ιματισμού. Μολονότι το χλώριο είναι μία ουσία τοξική για τους υδρόβιους οργανισμούς, χρησιμοποιείται ευρέως στην Ελλάδα ενώ υπάρχουν υποκατάστατα τα οποία είναι φιλικότερα προς το περιβάλλον αλλά και προς τον ιματισμό. Εκείνο λοιπόν που πραγματικά κάνει την διαφορά στην αποτελεσματικότητα ενός συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης ή και διαχείρισης ποιότητας είναι η θέσπιση ουσιαστικών στόχων».

Και συμπληρώνει: «Στα πλαίσια αυτά, έχει δρομολογηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση, η νέα νομοθεσία RΕΑCΗ. Ουσιαστικά πρόκειται για το νομικό πλαίσιο κυκλοφορίας και χρήσης συγκεκριμένων κατηγοριών χημικών ουσιών και αφορά αποκλειστικά χημικές πρώτες ύλες και όχι τελικά προϊόντα, δηλαδή μείγματα ουσιών όπως για παράδειγμα τα καθαριστικά. Είναι γεγονός ότι σήμερα στην Ε.Ε. κυκλοφορούν περί τις 100.000 χημικές πρώτες ύλες για τις περισσότερες από τις οποίες δεν έχει υποβληθεί ποτέ κάποια αξιολόγηση για τις μακροπρόθεσμες συνέπειές τους. Στα πλαίσια εφαρμογής του RΕΑCΗ, πρόκειται να συσταθεί ειδικό γραφείο αξιολόγησης όλων αυτών των ουσιών και αδειοδότησής τους για συγκεκριμένες χρήσεις».


Πλάνο υγιεινής με ονοματεπώνυμο

ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ είναι η καθαριότητα σε εστιατόρια και χώρους παραγωγής τροφίμων. «Είναι πλέον γνωστό, ότι η τροφική δηλητηρίαση και η πρόληψή της, έχουν αποκτήσει πολύ μεγάλη σημασία. Το ΗΑCCΡ (Ηazard Αnalysis and Critical Control Ρoint)

δημιουργήθηκε στα πλαίσια διεθνούς προσπάθειας, για καθιέρωση ενός συστήματος διαχείρισης και ασφάλειας τροφίμων», τονίζει ο κ. Κόλλιας. Μια βασική παράμετρος, κατά την εφαρμογή του συστήματος ΗΑCCΡ είναι η τήρηση πλάνων υγιεινής.

«Ο καθαρισμός και η απολύμανση καθορίζονται από 5 βασικούς παράγοντες: το χημικό προϊόν, τον εξοπλισμό που θα χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό (π.χ. βούρτσες, σφουγγάρια), τη θερμοκρασία, τον χρόνο και την διαδικασία του καθαρισμού», σημειώνει. Τα πλάνα υγιεινής είναι ουσιαστικά οδηγοί για την υγιεινή του χώρου τα οποία περιλαμβάνουν εικονογράμματα και δείχνουν συνοπτικά τις διαδικασίες καθαρισμού. Είναι προσιτά και εύχρηστα από τον κάθε εργαζόμενο ανεξάρτητα από τη θέση όπου εργάζεται. Έτσι, μηδενίζεται η πιθανότητα λάθους είτε λόγω άγνοιας είτε λόγω σύγχυσης των χημικών προϊόντων.