Οι πιο επιβαρυντικές τροφές

Δεν είναι το αυγό που πολλοί πιστεύουν, αλλά το βούτυρο, όπως επισημαίνει ο κλινικός διαιτολόγος κ. Κ. Ξένος.

Το βούτυρο έχει λιγότερη ποσότητα χοληστερόλης από το αυγό, περιέχει όμως τεράστια ποσά κορεσμένου λίπους σε σχέση με το αυγό.

Σύμφωνα λοιπόν με τα νεώτερα επιστημονικά δεδομένα, τροφές πλούσιες σε κορεσμένο λίπος επηρεάζουν σε μεγαλύτερο βαθμό τη χοληστερόλη μας από όσο τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη. Βέβαια, όταν μια τροφή είναι πλούσια και σε χοληστερόλη και σε κορεσμένο λίπος, όπως είναι το βούτυρο, τα πράγματα είναι ακόμα χειρότερα για την υγεία μας.