Ενοχοποιούν το «γρήγορο» φαγητό για πολλές νόσους

ΤΟ «ΓΡΗΓΟΡΟ» φαγητό μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση καρκίνων, άνοιας, εγκεφαλικών και άλλων νόσων μέσω της έλλειψης βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών μικροουσιών στη δίαιτά μας, σύμφωνα με μια νέα θεωρία. Ο καθηγητής Μπρους Έιμς του Νοσοκομείου Παίδων του Ερευνητικού Ινστιτούτου του Όκλαντ, στην Καλιφόρνια, πιστεύει ότι τα αίτια πολλών συνηθισμένων διαταραχών που συνδέονται με τη γήρανση μπορεί εν μέρει να ανιχνευθούν στην κακή διατροφή στη ζωή του ατόμου. Η έρευνα που ο Έιμς παρουσίασε την Παρασκευή στο συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Προώθηση της Επιστήμης, δείχνει ότι η τακτική λήψη πολυβιταμινούχων συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να προστατεύσει από ορισμένες κακές συνέπειες της έλλειψης θρεπτικών μικροουσιών.

Η αντίφαση
Αυτή η ιδέα αντιφάσκει με άλλες μελέτες, οι οποίες έχουν δείξει ότι μόνο μικρό όφελος για την υγεία έχουν τα συμπληρώματα διατροφής (βιταμίνες και ιχνοστοιχεία), καθώς δεν μπορούν να αντικαταστήσουν μια ισορροπημένη δίαιτα, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Ο καθηγητής Έιμς υπογράμμισε πως η ιδέα του είναι θεωρητική και δέχθηκε ότι χρειάζεται να γίνει πολύ περισσότερη δουλειά σχετικά με την επίδραση των διατροφικών συμπληρωμάτων για να μπορούν να δοθούν σίγουρες ιατρικές συμβουλές. Επισήμανε πάντως ότι η έλλειψη 15 θρεπτικών μικροουσιών, περιλαμβανομένου του μαγνησίου και της βιταμίνης D, συνδέεται με αυξημένες βλάβες στο DΝΑ των κυττάρων και αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνων.