Κρασί εναντίον ουίσκι για 200 εκατ. €

Περισσότερα από 200 εκατ. ευρώ εκτιμάται ότι δαπανήθηκαν τη φετινή εορταστική περίοδο από τους Έλληνες για να γεμίσουν με ποτά τα ποτήρια τους. Μπορεί η ακρίβεια να βάζει φρένο στην κατανάλωση, όμως ο μήνας Δεκέμβριος, όπως λένε οι άνθρωποι της αγοράς, «τραβάει» τα ποτά και γι΄ αυτό τον λόγο κάβες και σούπερ μάρκετ ήταν από τους κερδισμένους των εορτών.

Η μάχη φέτος δόθηκε ανάμεσα στο ουίσκι και το κρασί, καθώς ο Έλληνας μπορεί να παραμένει πιστός στο σκωτσέζικο ουίσκι, όμως για το γιορτινό τραπέζι επιλέγει πλέον και ένα καλό εμφιαλωμένο κρασί. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, κάθε Δεκέμβριο πραγματοποιείται πάνω από το 30% του συνολικού ετήσιου τζίρου οινοπνευματωδών

Ή ΦΘΗΝΑΉ ΑΚΡΙΒΑ

Οι Έλληνες είτε επιλέγουν φθηνά κρασιά λόγω οικονομικής στενότητας είτε ακριβά, τα οποία αγοράζουν κυρίως στη διάρκεια των εορτών

ποτών και του κρασιού. Από αυτά, περίπου τα μισά αγοράζονται από σούπερ μάρκετ και κάβες προκειμένου να καταναλωθούν στο σπίτι. Παρά τη μείωση της συνολικής κατανάλωσης, η αναλογία των ποτών που αγοράζονται για οικιακή κατανάλωση σε σύγκριση με αυτά που καταναλώνονται σε μπαρ και εστιατόρια αυξάνεται σταθερά τα τελευταία χρόνια. Όπως εκτιμούν οι επιχειρηματίες, σε αυτό έχουν συμβάλει τα περιορισμένα οικονομικά των νοικοκυριών. Έτσι, από 30% που ήταν πριν από μία τριετία η οικιακή κατανάλωση, έχει φτάσει στο 45% και συνεχώς αυξάνεται. Όμως και σε αυτήν χρόνο με τον χρόνο υπάρχει μείωση τόσο στις ποσότητες που καταναλώνονται όσο και στην αξία των ποτών που αγοράζονται. Για παράδειγμα, το διάστημα 2006-2007 ο όγκος της κατανάλωσης ουίσκι και λικέρ μειώθηκε κατά 5,5% και 3,9% αντίστοιχα. Χαρακτηριστικό της κατάστασης που επικρατεί είναι η στροφή των Ελλήνων και σε φθηνότερα ποτά, όπως τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (π.χ. το ποσοστό του ουίσκι ιδιωτικής ετικέτας στο σύνολο της αγοράς υπολογίζεται στο 5%).

Η ποιότητα των κρασιών
Ωστόσο εκτιμάται ότι αυξάνεται η κατανάλωση κρασιού. Το 2006 περισσότερα από 160 εκατ. ευρώ δαπανήθηκαν για την αγορά κρασιών με το 75% να αφορά τα λευκά κρασιά και το 25% τα κόκκινα. Η στροφή των Ελλήνων στα εμφιαλωμένα κρασιά- παρά το γεγονός ότι ακόμη και σήμερα το χύμα κρασί κατέχει το 50% της συνολικής κατανάλωσης- έχει να κάνει με τα εξαιρετικής ποιότητας ελληνικά κρασιά που υπάρχουν στην αγορά. Μάλιστα σύμφωνα με τους ανθρώπους της αγοράς την τελευταία διετία τείνει να εξαφανιστεί η μεσαία κατηγορία προϊόντων από άποψη τιμής, καθώς οι Έλληνες είτε επιλέγουν φθηνά κρασια λόγω οικονομικής στενότητας είτε ακριβά, τα οποία αγοράζουν κυρίως κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Παρ΄ όλα αυτά, «βασιλιάς» ανάμεσα σε όλα τα ποτά που καταναλώνονται στην Ελλάδα εξακολουθεί να είναι το ουίσκι, το οποίο αποτελεί την πρώτη επιλογή κυρίως στην κατανάλωση εκτός σπιτιού και αντιπροσωπεύει το 63% της συνολικής κατανάλωσης (σε αξία) αλκοολούχων ποτών που γίνεται κάθε χρόνο στην Ελλάδα. Στις άλλες κατηγορίες, τα λικέρ καταλαμβάνουν το 5,6%, η βότκα 10,3%, το τζιν 2,2% και το ρούμι 1,8%. Σημαντικό μερίδιο καταλαμβάνει η κατανάλωση ούζου με 15%, ενώ έδαφος κερδίζει τα τελευταία χρόνια και το τσίπουρο.