Τα κρασιά που χαρίζουν μακροζωία

Κόκκινα κρασιά. Στη Σαρδηνία και στα Νότια Πυρηναία περιέχουν μια ιδιαίτερα δραστική ουσία κατά των καρδιαγγειακών λοιμώξεων

ΤΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ της Σαρδηνίας και της γαλλικής περιοχής Ζερ στα Νότια
Πυρηναία αναδεικνύονται τα καλύτερα για τη μακροζωία, καθώς περιέχουν μια
ιδιαίτερα δραστική ουσία κατά των καρδιαγγειακών λοιμώξεων, σύμφωνα με έρευνα
που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Nature.

Οι πολυφαινόλες που περιέχει το κόκκινο κρασί είναι γνωστό ότι περιορίζουν την
ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης, μιας εκφυλιστικής νόσου των αρτηριών. Ωστόσο
ερευνητές στη Σχολή Ιατρικής και Οδοντιατρικής του Πανεπιστημίου Queen Mary
του Λονδίνου και του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης αναφέρουν ότι οι τανίνες,
γνωστές ως πολυμερείς προκυανιδίνες, φέρονται να διαδραματίζουν ιδιαίτερα
σημαντικό ρόλο στον περιορισμό της ανάπτυξής της αρτηριοσκλήρυνσης.

Με τη βοήθεια βάσης δεδομένων του 1999 στη Γαλλία, οι ερευνητές αναζήτησαν τις
περιοχές όπου παρατηρείται μεγαλύτερη μακροζωία και κυρίως περιοχές όπου το
ποσοστό των καρδιαγγειακών νόσων ήταν σαφώς μικρότερο από τον μέσο όρο.
Διαπίστωσαν ότι πρόκειται για περιοχές όπου τα κρασιά έχουν υψηλή συγκέντρωση
προκυανιδινών. Οι συντάκτες της μελέτης διαπίστωσαν ότι στη Σαρδηνία και στη
Νοτιοδυτική Γαλλία στην περιοχή Ζερ καταγράφονται αξιοσημείωτα ποσοστά
μακροβιότητας των κατοίκων. Η παραδοσιακή οινοποίηση που εφαρμόζεται εκεί,
διατηρεί στο κρασί αυτές τις πολυφαινόλες περισσότερο από αλλού.