…στον «Σαβούρα»

Κυριακή των Βαΐων και ξεκινήσαμε με φίλους για το Ναύπλιο, απρόοπτα, για μια
βόλτα. Έχουμε και μια καλή φίλη εκεί, πρώην γκαλερίστα στην Αθήνα, που τώρα
έχει το «Art Shop» στην παλιά πόλη. Αφού τα είπαμε λίγο και αφού διασκεδάσαμε
με τα παιδιά μας σε μια σύντομη βόλτα στο Μπούρτζι και εξερεύνηση στο κάστρο,
ήρθε η ώρα για φαγητό. Πάντα, σε πολύ τουριστικά μέρη διστάζω να φάω έξω, αλλά
ένα γεύμα στο λιμάνι με θέα τη θάλασσα ήταν ακριβώς αυτό που θέλαμε. Ρωτήσαμε
λοιπόν την Όλγα που γνωρίζει την περιοχή και μας οδήγησε προς τον «καλύτερο»
για ψάρι στο λιμάνι, τον «Σαβούρα».

Από ντιζάιν, ατμόσφαιρα κ.λπ., ο «Σαβούρας» είναι ό,τι θα περίμενε κανείς από
ένα κλασικό μαγαζί «πάνω» στη θάλασσα. Μέσα, ο χώρος απλός χωρίς καμιά
ιδιαιτερότητα στον διάκοσμο. Εξ άλλου όλη η ομορφιά είναι η παραλία με θέα το
κάστρο. Φυσικά, καθήσαμε εκεί.

Ο κατάλογος επίσης απλός και συμβατικός, αλλά ό,τι φάγαμε ήταν ωραίο. Τα πρώτα
πιάτα, τα παραδοσιακά, ήταν φτιαγμένα με μεράκι – για παράδειγμα η απλή βραστή
σαλάτα, που γυάλιζε όμορφα από το καλό το λάδι και ταίριαζε μια χαρά με την
καλή σκορδαλιά (με ψωμί, όχι πατάτα). H μελιτζανοσαλάτα, με κοκκώδη υφή και
πρόσθετα υλικά την κόκκινη πιπεριά και το κρεμμύδι, ήταν ωραία. H ταραμοσαλάτα
ήταν πλούσια σαν υφή και νορμάλ, χωρίς κάτι το ιδιαίτερο στη γεύση.

Εδώ σπεσιαλιτέ είναι οι διάφορες μακαρονάδες με γαρίδες και όστρακα. Αυτή με
τις γαρίδες ήταν ωραία, πλούσια, χορταστική και αρωματική. Ένα απλό πιάτο που
έχει κερδίσει τον κόσμο, απ’ ό,τι φαινόταν κοιτάζοντας γύρω γύρω – τα μισά
τραπέζια είχαν παραγγείλει μια τέτοια. Μου αρέσει να τρώω απλά και, καμιά
φορά, ύστερα από τόσες και τόσες εκστρατείες σε «γαστρονομικά» εστιατόρια, ένα
απλό πιάτο με χόρτα ή καλαμαράκια καλοτηγανισμένα ή ψαράκι στα κάρβουνα, που
είναι ακόμα ζουμερό, είναι ό,τι πρέπει. Βέβαια, ύστερα από ένα τόσο λάιτ
μεσημεριανό γεύμα ενσωματωθήκαμε με το υπόλοιπο Ναύπλιο στη φοβερή
«Gelateria», όπου δοκίμασα ένα από τα πιο δυνατά σορμπέ με γεύση καφέ που είχα
φάει ποτέ. Ωραίες οι βόλτες της Κυριακής!

* «Ο Σαβούρας»: Όθωνος 30, Ναύπλιο, τηλ.: 27520-277.04