20 ΕPΩTHΣEIΣ AΛEΞIA AΛEΞIAΔOY

ΕΚΔΟΤΡΙΑ ΒΙΒΛΙΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Το πτυχίο Οικονομικών και το μεταπτυχιακό στη Διοίκηση Επιχειρήσεων κάθε
άλλο παρά πήγαν… χαμένα. Για του λόγου το αληθές, δεν έχει κανείς παρά να
αναλογιστεί πως μόνο ένα «οικονομικό» μυαλό θα μπορούσε να κάνει το χόμπι του
επάγγελμα και μάλιστα κάτι παραπάνω από επικερδές. H κ. Αλεξία Αλεξιάδου
στοχεύει να κερδίσει ένα επιπλέον «στοίχημα»: το πάντρεμα της λαχταριστής
γεύσης με το υγιεινό φαγητό, της ελληνικής κουζίνας με την εξωτική και της
έλλειψης χρόνου με τη δημιουργία «γρήγορων», θρεπτικών και γευστικών πιάτων.
Το Σάββατο κυκλοφορεί με «TA NEA» η δεύτερη συνέχεια της ελληνικής κουζίνας
της κ. Αλεξίας Αλεξιάδου.

Η κ. Βέφα Αλεξιάδου είναι η… Ελληνίδα Martha Stewart;

H μητέρα μου, που είναι στον χώρο σχεδόν 30 χρόνια, συνέκρινε περισσότερο τον
εαυτό της με την Julia Childs, προκάτοχo της Martha Stewart, η οποία υπήρξε η
πρώτη Αμερικανίδα τηλεοπτική σεφ.

Αν ναι, είναι και οικονομικά;

H επιχείρηση της μητέρας μου αναπτύχθηκε αργά και σταθερά και υπήρξε πάντα
υγιής. H ίδια δεν καταπιάστηκε ποτέ με το χρηματιστήριο όπως η Martha Stewart.

Στην περίπτωσή σας, το μήλο έπεσε κάτω από τη μηλιά;

Ναι, αν και προσπάθησα να αντισταθώ στον νόμο της βαρύτητας. Στα 18, η μητέρα
μου με πίεσε να σπουδάσω κάτι σχετικό με το δικό της επάγγελμα, εγώ όμως
διάλεξα τον κλάδο των χρηματοοικονομικών, γιατί ήθελα να είμαι ανεξάρτητη και
όχι «H κόρη της μαμάς μου».

Υπάρχει ανταγωνισμός μεταξύ σας;

Ναι, υπάρχει. Ο ανταγωνισμός είναι υγιής και τον επιζητούν όλοι οι φιλόδοξοι
άνθρωποι.

Ποιες οι ομοιότητες και ποιες οι διαφορές σας;

H μεγάλη μας ομοιότητα είναι το πάθος μας για τη μαγειρική. Σε όλα τα άλλα
διαφέρουμε σαν γνήσια μάνα και κόρη!

Πότε αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη μαγειρική;

Όλη μου τη ζωή ασχολούμαι με τη μαγειρική, αλλά δεν ήταν το όνειρό μου να το
κάνω επαγγελματικά. Ξεκίνησα τη συγγραφή και έκδοση βιβλίων μαγειρικής το 1996
και έχω ήδη εκδώσει 12 βιβλία, εκ των οποίων 3 στα αγγλικά.

Τελικά, η μαγειρική είναι της μόδας;

Πιο πολύ από ποτέ. Ο κόσμος επιστρέφει στα οικογενειακά πρότυπα και στη
σπιτική ζεστασιά. Ο οικονομικός και συναισθηματικός «χειμώνας» που διανύει η
ελληνική κοινωνία κάνει το κάλεσμα για φίλους στο σπίτι πιο επίκαιρο από ποτέ.

H κόρη σας μαγειρεύει εξίσου καλά;

Με τη Γενοβέφα junior φτιάξαμε χθες το πρώτο της παστίτσιο! H Χαρά μαγειρεύει
με τις φίλες της και τα Σαββατοκύριακα η μαγειρική αποτελεί το κοινό μας
παιχνίδι.

Ο σύζυγός σας έχει θέση στην κουζίνα;

Τον επέλεξα με κριτήριο να μην ξέρει να μαγειρεύει. Στην κουζίνα δύο δεν
χωρούν!

Έχει γένος η μαγειρική;

Θηλυκό!

Ο έρωτας περνάει από το στομάχι;

Από την Εύα και τον Αδάμ ώς τον Μίκι Ρουρκ και την Κιμ Μπάσιντζερ η γεύση της
αποπλάνησης είναι γλυκόπικρη.

H κουζίνα αποτελεί την «εστία» του σπιτιού;

Ο κύριος θελκτικός πυρήνας του σπιτιού είναι το οικογενειακό τραπέζι. Εκεί
μοιραζόμαστε το ψωμί, το κρασί, τις χαρές και τις λύπες μας, εκεί
ανακοινώνονται όλα τα μεγάλα νέα και λαμβάνονται οι πιο σημαντικές αποφάσεις.

Καλό φαγητό χωρίς καλοστρωμένο τραπέζι είναι…;

Σαν την τούρτα χωρίς το κερασάκι!

Καλό φαγητό χωρίς καλή παρέα;

Γίνεται, αν και δεν το συνιστώ!

Μπορεί μία εργαζόμενη μητέρα να είναι καλή μαγείρισσα;

Φυσικά. Όποιος έχει τη θέληση βρίσκει και τον τρόπο.

Κι αν δεν προλάβει να μαγειρέψει;

Ένα βήμα τη φορά. Δεν χρειάζεται να νιώθει τύψεις, αλλά με λίγη προσπάθεια και
επιμονή μπορεί να βρει λύσεις για να υπάρχει πάντα σπιτικό φαγητό στο τραπέζι.

Πώς μπορεί κανείς να αντιταχθεί στην εποχή του γρήγορου φαγητού;

Αποφεύγοντας να εθιστεί σ’ αυτό.

Είναι υγιεινά αυτά που τρώνε τα παιδιά στα σχολικά κυλικεία;

Δεν μπορούμε να κατακρίνουμε όλους τους επαγγελματίες, αλλά από την πείρα μου
τα περισσότερα σχολεία προσφέρουν έτοιμες λύσεις που συχνά παρασκευάζονται
εκτός των σχολικών εγκαταστάσεων. Πιο «ανθυγιεινό» είναι πως τα παιδιά μας δεν
μαθαίνουν τη σημασία της σωστής διατροφής!

Τα οικονομικά, «το πεδίο σπουδών σας», με τη μαγειρική έχουν σχέση;

Το πιο δύσκολο είναι να ζεις από το χόμπι σου και να μπορεί αυτό «να πληρώνει»
τους λογαριασμούς.

Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια;

Το νέο μου βιβλίο «Ονειρικά Χριστούγεννα» κυκλοφορεί στα βιβλιοπωλεία στις 8
Νοεμβρίου. Σε συνεργασία με «TA NEA» συνεχίζουμε τη σειρά «Ονειρικές Υγιεινές
Γεύσεις», καθώς ο κόσμος αγκάλιασε πολύ ζεστά την κοινή αυτή προσπάθεια που
στόχο έχει να μυήσει τους αναγνώστες στην καλή γεύση και την υγιεινή διατροφή.