Διατροφική ανασφάλεια, βιολογικοί… καταναλωτές

«Προτιμώ να πληρώνω κάτι παραπάνω για να έχω τη σιγουριά ότι εγώ και η
οικογένειά μου τρώμε ασφαλή προϊόντα». Εδώ και πολύ καιρό ο Κώστας
Πολυμενόπουλος είναι πελάτης των καταστημάτων που πωλούν βιολογικά προϊόντα:
αγοράζει φρούτα και πολλά άλλα προϊόντα, προσπαθώντας όσο γίνεται να αποφεύγει
τα «συμβατικά».

Σε μία εποχή μεγάλης ακρίβειας στα προϊόντα διατροφής, αυξάνονται συνεχώς οι
καταναλωτές που επιλέγουν να πληρώνουν ακόμα και 30% περισσότερο, προκειμένου
να διασφαλίσουν ότι θα βάλουν στο τραπέζι τους βιολογικές πατάτες, ή βιολογικό
λάδι. O λόγος είναι ένας: η διατροφική ανασφάλεια.

Τι λένε οι επιστήμονες. Ωστόσο οι επιστήμονες δεν είναι σε θέση να
απαντήσουν ακόμα με σιγουριά εάν τα βιολογικά είναι καλύτερα από τα συμβατικά.
Ενδεικτικό είναι ότι η Κρατική Διεύθυνση για την Ασφάλεια των Τροφίμων της
Γαλλίας που πραγματοποίησε έρευνα σχετικά με το θέμα πριν από έναν χρόνο, δεν
κατέληξε σε συμπέρασμα μετά τη σύγκριση βιολογικών – συμβατικών.

«Πιο υγιεινά». H διαφορά με το παρελθόν είναι ότι τώρα πλέον όλο και
περισσότεροι καταναλωτές αγοράζουν βιολογικά προϊόντα όχι από περιέργεια αλλά
συνειδητά «επειδή γνωρίζουν ότι είναι πιο υγιεινά», λέει στα «NEA» ο κ.
Μιχάλης Κουλουρούδης που διατηρεί κατάστημα με βιολογικά προϊόντα στα
Εξάρχεια.

Τα τελευταία χρόνια πάντως, τονίζει ο κ. Κουλουρούδης, που είναι ένας από τους
πρώτους καταστηματάρχες βιολογικών στην Ελλάδα, έχει αρχίσει να αλλάζει και το
προφίλ των καταναλωτών. «Πλέον την πελατεία μας δεν την αποτελούν μόνο οι
χορτοφάγοι και οι υγιεινιστές. Αρκετοί νέοι και ειδικά αυτοί που έχουν μικρά
παιδιά αγοράζουν πλέον σε σταθερή βάση – τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα –
αρκετά βιολογικά προϊόντα».

«Με όλα αυτά που ακούμε για τα τρόφιμα, καλύτερα τα βιολογικά που τουλάχιστον
κάποιος τα ελέγχει», λέει στα «NEA», που τον συνάντησαν σε «βιολογικό»
κατάστημα του Παγκρατίου, ο κ. K. Πολυμενόπουλος.

Διπλάσιες ποσότητες βιολογικών προϊόντων κατανάλωσαν οι Έλληνες το 2003, σε
σχέση με το 2002, όπως δείχνουν στοιχεία της αγοράς.

Τα μικρά μαγαζάκια με βιολογικά προϊόντα αυξάνονται και πληθύνονται στις
γειτονιές: Τουλάχιστον 300 πιστοποιημένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων
λειτουργούν σήμερα σε όλη τη χώρα. Όπως αναφέρει η κ. Νανά Γκαραβέλου,
πρόεδρος του Πανελληνίου Συνδέσμου Καταστηματαρχών Φυσικής Υγιεινής Διατροφής
και Βιολογικών Προϊόντων, «μόνο τον τελευταίο μήνα άνοιξαν τρία καινούργια
καταστήματα. Ο κόσμος που τα προτιμά συνεχώς αυξάνεται».

Προσωπική σχέση. H ίδια προσθέτει πως «δεν είναι μόνο η ποιότητα και η
ασφάλεια που φέρνει τους καταναλωτές κοντά στα βιολογικά προϊόντα. Σε αυτά τα
καταστήματα, η σχέση με τους πελάτες μοιάζει με τη σχέση που είχαν παλιά με
τον μανάβη της γειτονιάς: Είναι πιο προσωπική, αφού οι πελάτες τελικά μάς
εμπιστεύονται».

Τη σχέση αυτή τη ζει καθημερινά ο Αλέξανδρος Παπαγρηγοράκης που διατηρεί
βιολογικό κατάστημα στο Παγκράτι. Με τους σταθερούς του πελάτες είναι πια
σχεδόν φίλοι. «Αλλά και όσοι έρχονται πρώτη φορά νιώθουν περισσότερη άνεση απ’
ό,τι θα ένιωθαν σε ένα σούπερ μάρκετ να μας πιάσουν την κουβέντα. Ρωτούν για
τα προϊόντα και δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για τη βιολογική καλλιέργεια».

Όλες τις… απορίες του φροντίζει να τις εκφράζει στους καταστηματάρχες ο
Σταύρος Διπλάρης, που κάνει συνεχώς ερωτήσεις και ζητεί πληροφορίες για όλα τα
πράγματα που αγοράζει: «Τα τελευταία δύο χρόνια επιλέγω όλο και περισσότερο
βιολογικά προϊόντα για τη διατροφή μου. Μπορεί να είναι αιτία οι συνεχείς
διατροφικές κρίσεις, μπορεί να φταίει το γεγονός ότι… μεγάλωσα, πάντως το
σίγουρο είναι ότι δίνω πλέον μεγαλύτερη σημασία στην ποιότητα».