Θέλει να μας «φάει» τη φέτα

«Πώς μπορεί να θεωρείται η φέτα ελληνική, από τη στιγμή που φτιάχνεται σε
όλη τη Νότια Ευρώπη; H σαμπάνια είναι γαλλικό προϊόν γιατί παράγεται στην
περιοχή Καμπάνια, από όπου και πήρε το όνομά της. Αντιστοίχως, η παρμεζάνα
είναι ιταλικό προϊόν γιατί υπάρχει πόλη που ονομάζεται Πάρμα. Στην Ελλάδα όμως
δεν υπάρχει χωριό που να λέγεται Φέτα!».

«H φέτα είναι ένα προϊόν που έχει φανατικούς θαυμαστές σε όλον τον κόσμο. H Ελλάδα δεν μπορεί να παράγει τέτοιες ποσότητες, ώστε να ικανοποιεί τους πάντες», τονίζει η Αγγλίδα τυροκόμος Τζούντι Μπελ (επάνω), που παράγει την «Γιόρκσαϊρ φέτα» (αριστερά)

H φάρμα της μπορεί να μην έχει θέα το Αιγαίο Πέλαγος, το κλίμα εκεί μπορεί να
μην είναι μεσογειακό, εκείνη όμως επιμένει… – ανθ-ελληνικά. Με το σύνθημα «η
φέτα δεν είναι ελληνική», η Τζούντι Μπελ είναι η μοναδική τυροκόμος, στην
Αγγλία, που παράγει φέτα και πιο συγκεκριμένα… «Γιόρκσαϊρ φέτα».

Όλα ξεκίνησαν όταν το 1987 κι ενώ ξεφύλλιζε ένα επιστημονικό βιβλίο
τυροκομικής διάβασε τη συνταγή τής φέτας. Ακολούθησε πιστά τις οδηγίες, με μία
μικρή παραλλαγή: δεν τη διατηρεί σε αλατόνερο αλλά σε κερωμένο ύφασμα
(μουσαμά). Σήμερα προμηθεύει τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην
Αγγλία. «Οι Άγγλοι τουρίστες δοκιμάζουν τη φέτα στην Ελλάδα, τους αρέσει και
μετά την αναζητούν», λέει στα «NEA» η κ. Μπελ.

«Δεν φοβάμαι κανέναν»

H απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής του 2002, που κατοχυρώνει τη φέτα ως
Ελληνικό Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης, όχι μόνο δεν την σταμάτησε αλλά ούτε καν
κατάφερε να της αλλάξει τη γνώμη. «Δεν φοβάμαι κανέναν. Αυτά είναι
γραφειοκρατικά θέματα και πραγματικά τα βρίσκω ανόητα. Δεν ρίχνω “στάχτη στα
μάτια” των καταναλωτών. Όντως φτιάχνω φέτα, αφού χρησιμοποιώ τα κατάλληλα
υλικά και επιπλέον αναγράφεται καθαρά στη συσκευασία πως είναι από το
Γιόρκσαϊρ», απαντά.

Επειδή παράγει το συγκεκριμένο προϊόν πάνω απο 15 χρόνια, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή
τής έδωσε «περίοδο χάριτος», έως το 2007. Μετά όμως, πρέπει ν’ αλλάξει την
ονομασία του τυριού. «Αυτό θα κόστιζε στην επιχείρησή μου μια περιουσία.
Πρέπει ν’ αλλάξω το περιτύλιγμα, να διαφημίσω και πάλι το προϊόν… Το
βασικότερο, όμως, είναι πως έτσι είναι γνωστό αυτό το τυρί, ως φέτα. Πώς θα
εξηγήσω στους πελάτες μου τι αγοράζουν, αν δεν χρησιμοποιήσω τον συγκεκριμένο
όρο;», αναρωτιέται η κ. Μπελ.

Στη «μάχη» Δανία και Γερμανία

ΠΡΟΣΦΑΤΑ, η «μάχη της φέτας» ξεκίνησε και πάλι καθώς οι κυβερνήσεις της
Δανίας και της Γερμανίας αμφισβητούν την απόφαση του 2002, γεγονός που έχει
αναπτερώσει το ηθικό τής κ. Μπελ. «Από ό,τι άκουσα, η Γαλλία θα ταχθεί μαζί με
τη Γερμανία και τη Δανία. Δυστυχώς όμως, δεν κάνει το ίδιο και η δική μας
κυβέρνηση. Προφανώς, θεώρησαν πως για μια μικρή επιχείρηση, όπως είναι η δική
μου, δεν υπάρχει λόγος να στείλουν εκπρόσωπο στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο»,
τονίζει, εμφανώς πικραμένη.

H συμβουλή που δίνει στους Έλληνες είναι αντί να διεκδικούν την
αποκλειστικότητα της ονομασίας, «να δώσουν μεγαλύτερη έμφαση στην προέλευσή
της. Στο πακέτο, να γράφουν με μεγάλα γράμματα ότι προέρχεται από την Ελλάδα.
Αυτό νομίζω ότι κάνει τη διαφορά στους καταναλωτές. Επιπλέον, η φέτα είναι ένα
προϊόν που έχει φανατικούς θαυμαστές σε όλον το κόσμο. H Ελλάδα δεν μπορεί να
παράγει τέτοιες ποσότητες, ώστε να ικανοποιεί τους πάντες», συμπληρώνει η κ.
Μπελ.