Οι ολυμπιονίκες της μαγειρικής διασταυρώνουν τα… πιρούνια τους

Βιβλίο από ζάχαρη. H συμμετοχή της Ουγγαρίας είναι εντυπωσιακή

ΟΙ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ του 2004 αποτελούν πλέον μια ωραία ανάμνηση… Ή
μήπως όχι; Ίσως δεν το γνωρίζατε, αλλά πέρα από τους κλασικούς, αθλητικούς
Ολυμπιακούς και Παραολυμπιακούς που διοργανώθηκαν φέτος στην Αθήνα,
πραγματοποιούνται κάθε τέσσερα χρόνια και Μαγειρικοί Ολυμπιακοί. Ο θεσμός δεν
είναι πρόσφατος. Χρονολογείται από το 1900. Και αντίθετα με τους κλασικούς
Ολυμπιακούς Αγώνες, λαμβάνει χώρα σταθερά (με εξαίρεση τα χρόνια των δύο
Παγκοσμίων Πολέμων που δεν πραγματοποιήθηκε) στην ίδια χώρα: τη Γερμανία.
Φέτος, «διοργανώτρια πόλη» είναι η Ερφούρτη.

Οι Μαγειρικοί Ολυμπιακοί άρχισαν χθες και θα ολοκληρωθούν την Τετάρτη με τη
συμμετοχή άνω των χιλίων σεφ, λιγότερο ή περισσότερο γνωστών, από τριάντα δύο
χώρες – είναι η μεγαλύτερη συμμετοχή από τις αρχές του θεσμού. Εμπνευστές των
ιδιότυπων αυτών Ολυμπιακών ήταν μια ομάδα Γερμανών σεφ. Αρχικός στόχος ήταν η
προώθηση της γερμανικής κουζίνας. Με τα χρόνια, ωστόσο, η Διεθνής Μαγειρική
Έκθεση, όπως είναι στην πραγματικότητα η ονομασία της, εξελίχθηκε – σύμφωνα με
τους ίδιους τους διοργανωτές – «σε Μέκκα των απανταχού μαγείρων και
ζαχαροπλαστών».

Οι συμμετέχοντες διαγωνίζονται σε διάφορα… «αθλήματα», όπως είναι τα «κρύα
πιάτα», η «ζαχαροπλαστική», ακόμα και η «στρατιωτική μαγειρική». Οι ομάδες
μαγειρεύουν μέσα σε κουζίνες με γυάλινους τοίχους και παρακολουθούνται στενά
από μια διεθνή επιτροπή κριτών που τις βαθμολογούν ανάλογα με τη
δημιουργικότητα τους, την παρουσίαση των πιάτων και – φυσικά – τη γεύση τους.
H απονομή των μεταλλίων θα πραγματοποιηθεί την ερχόμενη Πέμπτη.

LINK:

* www.culinary-olympics.com/