Eπικίνδυνη μπορεί να αποβεί η δίαιτα Άτκινς, δείχνει νέα έρευνα

Κρέας. H δίαιτα Άτκινς συστήνει την απεριόριστη κατανάλωσή του

Τα κιλά μπορεί να πέφτουν τους πρώτους μήνες, αλλά η δίαιτα Άτκινς δεν
βοηθάει τους ανθρώπους να χάσουν μακροπρόθεσμα βάρος και μπορεί να είναι ακόμη
και επικίνδυνη, σύμφωνα με μια επιστημονική έρευνα.

Μέχρι σήμερα έχουν πουληθεί πάνω από 45 εκατ. αντίτυπα του βιβλίου με τη
δίαιτα Άτκινς, η οποία συνιστά απεριόριστη κατανάλωση βουτύρου, λιπαρού
κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλά λιπαρά, ενώ περιορίζει τους
υδατάνθρακες σε κάτω από 30 γραμμάρια ημερησίως, το αντίστοιχο μιας μικρής
πατάτας. Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα αυτή χάνουν πράγματι βάρος πιο
γρήγορα απ’ ό,τι όσοι ακολουθούν τις συνηθισμένες δίαιτες με χαμηλά λιπαρά,
ωστόσο η απώλεια βάρους δεν διαρκεί. Έρευνα σε παχύσαρκους έδειξε πως αυτοί
που ακολούθησαν τη δίαιτα Άτκινς έχασαν μέσα σε έξι μήνες ώς και 4,6 κιλά
περισσότερα απ’ ό,τι αυτοί που ακολούθησαν συμβατικές δίαιτες με λίγες
θερμίδες και λίγα λιπαρά. Αλλά στους 12 μήνες, ανάμεσα στις δύο ομάδες δεν
υπήρχε σημαντική διαφορά.

Ο Δανός καθηγητής Άρνε Άστρουπ του Τμήματος Ανθρώπινης Διατροφής στο Κέντρο
Προηγμένης Έρευνας Τροφίμων στην Κοπεγχάγη, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας,
τονίζει: «Βραχυπρόθεσμα, η δίαιτα Άτκινς προκαλεί απώλεια βάρους που δεν είναι
απλώς απώλεια υγρών -υπάρχει απώλεια λίπους. Ταυτόχρονα έχει ευεργετικές
επιπτώσεις στο αίμα, όσον αφορά τα επίπεδα της πίεσης, του σακχάρου και της
χοληστερίνης. Δεν έχουμε κανέναν πραγματικό λόγο να πούμε ότι δεν πρέπει να
χρησιμοποιείται βραχυπρόθεσμα για ένα-δύο μήνες». Μακροπρόθεσμα όμως, όσοι
έχουν ακολουθήσει τη δίαιτα Άτκινς τείνουν να ανακτήσουν, μέσα σ’ έναν χρόνο,
το βάρος που έχασαν και παραπονούνται για παρενέργειες. «Παρουσιάζουν
πονοκεφάλους, κράμπες και διάρροια. Αυτά είναι συμπτώματα έλλειψης
υδατανθράκων. Δεν παίρνουν αρκετούς υδατάνθρακες για να εφοδιάζουν τους ιστούς
με σάκχαρα. Γι’ αυτό τα όργανα αρχίζουν να δυσλειτουργούν». H περιορισμένη
πρόσληψη ψωμιού, δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, συμπεραίνουν οι
ερευνητές, δεν συνιστά υγιή δίαιτα, ενώ πιθανόν να αυξάνει τον κίνδυνο
εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων και καρκίνου.