H δίαιτα Άτκινς τώρα δικαιώνεται

Ρόμπερτ Άτκινς. Ο εμπνευστής της δίαιτας

Νέες έρευνες αποδεικνύουν ότι η πλούσια σε λιπαρά δίαιτα Άτκινς δεν
συνεπάγεται απλώς απώλεια βάρους αλλά βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και
τριγλυκεριδίων στο αίμα.

Τα αποτελέσματα της πρώτης έρευνας που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό «Annals of
Internal Medicine» δικαιώνουν έπειτα από πολλά χρόνια τον «γκουρού» της
διατροφής.

Πράγματι, πολλοί διατροφολόγοι είχαν αναγνωρίσει τη δυνατότητα γρήγορης
απώλειας βάρους με την πρωτεϊνούχο δίαιτα Άτκινς αλλά πίστευαν ότι μακροχρόνια
θα μπορούσε να έχει δυσμενείς συνέπειες στην υγεία των ατόμων.

H έρευνα πραγματοποιήθηκε από το Ιατρικό Κέντρο στο Ντάραμ της Βόρειας
Καρολίνας και χρηματοδοτήθηκε μερικώς από το ίδρυμα Άτκινς, το οποίο δεν
αναμείχθηκε, ωστόσο, στην έρευνα. Εκατόν είκοσι παχύσαρκα άτομα ηλικίας από 18
έως 65 χωρίστηκαν σε δύο ομάδες και ακολούθησαν τη δίαιτα Άτκινς ή μια δίαιτα
χαμηλή σε λιπαρά. Τα άτομα που ακολούθησαν τη δίαιτα Άτκινς όχι μόνο έχασαν
περισσότερο βάρος και μεγαλύτερο ποσοστό λίπους, αλλά παρουσίασαν μειωμένα
επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και αυξημένα επίπεδα «καλής» χοληστερόλης,
αλλαγές που βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς. Τα αποτελέσματα, τα οποία
εξέπληξαν τους ερευνητές, επιβεβαιώθηκαν από μια δεύτερη έρευνα που δεν
χρηματοδοτήθηκε από το ίδρυμα Άτκινς.