Aνταγωνισμός γεύσεων στον καφέ

Πριν από μία δεκαετία η αγορά του καφέ ήταν αποκλειστική υπόθεση του
παραδοσιακού ελληνικού και του νεσκαφέ που παραμένουν και σήμερα πρωταγωνιστές
στις προτιμήσεις των καταναλωτών και εξακολουθούν να κατέχουν το μεγάλο
μερίδιο της εγχώριας αγοράς.

Ο ελληνικός καφές, παρ’ ότι καταλαμβάνει ακόμη τη μερίδα του λέοντος στις προτιμήσεις του Έλληνα, βλέπει το μερίδιό του συνεχώς να μειώνεται και από 57% το 2001 να υποχωρεί πέρυσι στο 51%

Οι νέες γεύσεις, όπως του Φρέντο και του καφέ φίλτρου (γαλλικός εσπρέσο), τα
τελευταία χρόνια κερδίζουν όλο και περισσότερους καταναλωτές και «απειλούν»
τις παραδοσιακές.

Από 30% που ήταν το μερίδιο του στιγμιαίου καφέ (νεσκαφέ) το 2001, ανέβηκε στο
34% το 2002, και από το 13% που είχε ο καφές φίλτρου (γαλλικός, εσπρέσο και
φρέντο) αυξήθηκε πέρυσι στο 15%. Και τα δύο είδη αύξησαν τα μερίδιά τους. Την
ίδια ώρα ο ελληνικός, παρ’ ότι καταλαμβάνει ακόμη τη μερίδα του λέοντος στις
προτιμήσεις του Έλληνα, βλέπει το μερίδιό του συνεχώς να μειώνεται και από 57%
το 2001 να υποχωρεί πέρυσι στο 51%.

Οι εταιρείες επεξεργασίας και εμπορίας καφέ έχουν αφουγκραστεί τις νέες τάσεις
στην αγορά και έτσι έχουν μπει «για τα καλά» στην εποχή του στιγμιαίου καφέ,
γεγονός που φαίνεται και από την εμφάνιση τα τελευταία χρόνια πολλών νέων
προϊόντων στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Μεταξύ αυτών είναι οι Maxwell, Jacobs,
Bravo και Nescafe, με την τελευταία να κρατά τα σκήπτρα στην συγκεκριμένη
κατηγορία.

Ταυτόχρονα, οι νέες γευστικές συνήθειες που απέκτησαν στον καφέ τα τελευταία
χρόνια οι Έλληνες συνέβαλαν και στην επέκταση νέων αλυσίδων καφεστίασης που
διεκδικούν μερίδιο από την πίτα των 80 δισ. δρχ. που υπολογίζεται ότι
αντιστοιχεί στη συνολική αγορά καφέ στην Ελλάδα. H παρουσία των καταστημάτων
αυτών αύξησε κατακόρυφα τον ανταγωνισμό στην ελληνική αγορά καφέ ανάμεσα στα
παραδοσιακά καφεκοπτεία, τα οποία εκτιμάται ότι ξεπερνούν τα 3.000 σε όλη την
Ελλάδα, στις αλυσίδες επώνυμων καφεκοπτείων και στα σούπερ μάρκετ και μίνι
μάρκετ. Στα τελευταία πραγματοποιείται και το μεγαλύτερο κομμάτι του τζίρου
προϊόντων καφέ που υπολογίζεται σε πάνω από 70 δισ. δρχ τον χρόνο. Σύμφωνα
μάλιστα με τα στοιχεία της αγοράς από σούπερ μάρκετ και μίνι μάρκετ, πέρυσι η
κατανάλωση καφέ αυξήθηκε κατά 8,6% καθώς οι Έλληνες αγόρασαν από αυτά 14.000
τόνους έναντι 12.890 το 2001.

H αλυσίδα Starbuks, που έκανε τελευταίως την εμφάνισή της στην αγορά, μαζί με
τις αλυσίδες Queens Coffee and Tea και Coffeeway, οι οποίες έχουν παρουσία
στην ελληνική αγορά από το 1981, είναι ορισμένα από τα πιο γνωστά ονόματα
στους λάτρεις του καφέ.