Ο πόλεμος της σαμπάνιας

Η ζήτηση. Οι πωλήσεις σαμπάνιας αυξήθηκαν και φέτος

Έπειτα από μια ύφεση δύο ετών, οι πωλήσεις της σαμπάνιας αυξήθηκαν και
πάλι φέτος. Γι’ αυτό στη φετινή παραμονή της Πρωτοχρονιάς χαρείτε ένα καλό
ποτήρι. Η νέα αύξηση της ζήτησης του παγκόσμιου ποτού των γιορτών μπορεί να
σημάνει ελλείψεις και υψηλότερες τιμές στα χρόνια που έρχονται.

Η οικονομική επιβράδυνση και οι συζητήσεις περί πολέμου συνήθως μειώνουν τις
πωλήσεις της σαμπάνιας, όχι όμως και στη φετινή γιορταστική περίοδο. Η
κατανάλωσή της στη Γαλλία αναμένεται να αυξηθεί κατά 7%. Οι πωλήσεις στη
Βρετανία, τη μεγαλύτερη αγορά του εξωτερικού για το ποτό αυτό, αυξάνονται κατά
25%. Οι παραγωγοί σαμπάνιας αναμένεται να πωλήσουν συνολικά το 2002 285
εκατομμύρια μπουκάλια σ’ ολόκληρο τον κόσμο. Οι πωλήσεις το 1999 ήταν
υψηλότερες, αλλά αυτό είχε συμβεί επειδή οι έμποροι κρασιών δημιουργούσαν
αποθέματα, υπερβολικά όπως αποδείχθηκε, εν όψει της αλλαγής της χιλιετίας. Αν
η σημερινή τάση συνεχιστεί, η ζήτηση θα εξαντλήσει την προσφορά μέσα σε δύο ώς
τρία χρόνια, σύμφωνα με τον Υβ Μπενάρ, πρόεδρο της Ένωσης Οίκων Σαμπάνιας.

Το δίλημμα

Τα αμπέλια στη βορειοανατολική Γαλλία που από τα σταφύλια τους φτιάχνεται η
σαμπάνια μπορούν να παράγουν το μέγιστο 300 εκατομμύρια μπουκάλια τον χρόνο.
Και μόλις οι ετήσιες πωλήσεις φτάσουν τον αριθμό αυτό, οι παραγωγοί της
σαμπάνιας βρίσκονται αντιμέτωποι με μια δύσκολη επιλογή: Να αυξήσουν την
επιφάνεια του εδάφους στην οποία φυτεύουν αμπέλια, ρίχνοντας πιθανόν την
ποιότητα μέρους της παραγωγής τους; Ή να διατηρήσουν τα σημερινά όρια, με τον
κίνδυνο μια μεγάλη άνοδος στις τιμές να ευνοήσει τους Αυστραλούς και Ιταλούς
ανταγωνιστές τους; Η περιοχή της Καμπανίας, πάντως, ανατολικά του Παρισιού,
παραμένει η πρώτη σε πωλήσεις του πασίγνωστου προϊόντος της στον κόσμο.