Της μόδας η μπίρα χωρίς αλκοόλ
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
2 λεπτά  |
|
Έντμουντ Στόιμπερ. Ο πρωθυπουργός της Βαυαρίας και η γυναίκα του Κάριν πίνουν |
Ως επίτιμος καθηγητής των επιστημών της ζύμωσης, ο Άντον Πιντλ, ξέρει
περισσότερα από τον μέσο «φιλόσοφο των μπαρ» για το άρωμα, τη γεύση και τον
αφρό της μπίρας. Αλλά όταν ο Πιντλ, συγγραφέας μιας επτάτομης εγκυκλοπαίδειας
της μπίρας, απολαμβάνει το αγαπημένο του ποτό, επιλέγει μια alkoholfrei
clausthaler premium, μια μπίρα χωρίς αλκοόλ.
«Δοκίμασα μη αλκοολούχες μπίρες στο Ιράν, στην Αυστραλία, στο Πακιστάν και
στην Ιρλανδία», λέει ο Βαυαρός ακαδημαϊκός στον Τζον Σμιντ της «Ιντερνάσιοναλ
Χέραλντ Τρίμπιουν». «Πίνω μπίρα χωρίς αλκοόλ όταν πηγαίνω στην
“Οκτόμπερφεστ”», τη γιορτή της μπίρας στο Μόναχο. Και δεν είναι ο μόνος. Ο
πρωθυπουργός της Βαυαρίας Έντμουντ Στόιμπερ πίνει κι αυτός μπίρα χωρίς αλκοόλ
στην «Οκτόμπερφεστ». Και ο πρόεδρος Τζορτζ Μπους, σύμφωνα με τις αφηγήσεις
αυτών που ταξιδεύουν μαζί του, πίνει μπίρα χωρίς αλκοόλ. Ακόμη και
μουσουλμάνοι στη Σαουδική Αραβία, στο Ιράν, στην Αίγυπτο και σε μερικά άλλα
αραβικά κράτη πίνουν αυτή την μπίρα η οποία πληροί τις αυστηρές θρησκευτικές
προδιαγραφές τους – 0,05% αλκοόλ, λιγότερο απ’ όσο περιέχει ένας χυμός
πορτοκαλιού. Οι ζυθοποιοί έχουν προχωρήσει πολύ από τη δεκαετία του 1980, όταν
είχαν πλημμυρίσει την αγορά με μια «σχεδόν μπίρα» η οποία είχε απογοητεύσει
τους πότες.
Ασύγκριτα καλύτερες
Οι μέθοδοι ζύμωσης ήταν τότε πρωτόγονες και λίγοι παραγωγοί έμπαιναν στον κόπο
να πειραματιστούν με ειδική μαγιά χαμηλής ζύμωσης. «Δεν μπορείς να συγκρίνεις
τις σημερινές μπίρες χωρίς αλκοόλ με εκείνες που υπήρχαν πριν από 10 χρόνια»,
λέει ο Ούλριχ Μπίνε της Brauerei Veltins, κοντά στο Ντόρτμουντ. Η ζήτηση της
Veltins χωρίς αλκοόλ αυξάνεται σταθερά κάθε χρόνο αφότου κυκλοφόρησε στην
αγορά, το 1998. Και συνεχίζει να αυξάνεται καθώς οι «προσήλυτοι» της υγιεινής
διατροφής απαρνούνται τις μπίρες πλήρους ζύμωσης, ενώ πολλαπλασιάζονται οι
εκστρατείες κατά της οδήγησης υπό την επήρεια αλκοόλ Υπάρχουν ωστόσο και οι
πιστοί της παράδοσης: «Δεν βλέπω τον λόγο», έγραψε ένας κριτικός μπίρας στο
Ίντερνετ. «Μπίρα χωρίς αλκοόλ είναι σαν σεξ χωρίς οργασμό».
Google news
