Φέτα από τα 9 δισ.

Η μάχη του ψωμιού φουντώνει στην αγορά, καθώς πολλές από τις μεγάλες
επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού θέλουν να κάνουν δυναμική είσοδο στα δίκτυα
διανομής. Στόχος τους είναι να διεκδικήσουν μερίδιο από την πίτα των 9 δισ.
δρχ., ετησίως, που φθάνει η αγορά τυποποιημένου ψωμιού.

Στο παιχνίδι της αγοράς μπαίνουν δυναμικά εταιρείες γρήγορου φαγητού, με την
ανάπτυξη δικτύων πώλησης έτοιμου ψωμιού, αλλά και με τη διαμόρφωση συμμαχιών
που θα στοχεύουν στην καθετοποίηση των προϊόντων τους. Ήδη, η εταιρεία έτοιμου
φαγητού Everest σχεδιάζει να αναπτύξει συνεργασίες στην αγορά του ψωμιού.
Μάλιστα γνωστοποίησε τις επαφές που είχε πραγματοποιήσει με την αλυσίδα
Φούρνοι Βενέτη για πιθανή συνεργασία. Οι συζητήσεις για συνεργασία αφορούσαν
σε προϊόντα αρτοσκευασμάτων, είδη ζαχαροπλαστικής και σφολιάτας.

Στο παιχνίδι της αγοράς όμως μπαίνει και η άλλη εταιρεια έτοιμου φαγητού, η
Γρηγόρης Μικρογεύματα. Σε πρώτη φάση θα αποκτήσει δύο σημεία πώλησης ψωμιού
στους σταθμούς εξυπηρέτησης αυτοκινήτων της Αττικής Οδού, αρχικά στην Παλλήνη
και στη συνέχεια στον Ασπρόπυργο. Σύμφωνα με πληροφορίες, στόχος της εταιρείας
είναι να προχωρήσει υπό προϋποθέσεις στην απόκτηση και άλλων σημείων πώλησης.
Οι κινήσεις αυτές ουσιαστικά στοχεύουν στο να περιορίσουν το μερίδιο της
αγοράς που έχουν οι παραδοσιακοί «παίκτες», όπως οι αρτοβιομηχανίες Κατσέλης
και Καραμολέγκος.

Συνεργασίες

Η αλλαγή σκηνικού στην αγορά του ψωμιού όμως είχε ξεκινήσει πριν από μερικά
χρόνια, τόσο με τη δημιουργία των πρατηρίων άρτου όσο και με συνεργασίες
αρτοβιομηχανιών με εταιρείες που διαθέτουν σημεία πώλησης σε κεντρικές οδικές
αρτηρίες.

Όπως λέει ο Γιώργος Λύρας, γενικός διευθυντής της εταιρείας La Frianderie,
θυγατρικής του Ομίλου Κατσέλης: «Το 1998 αρχίσαμε τη συνεργασία μας με την ΒΡ
HELLAS, ανοίγοντας καταστήματα Shop in Shop σε επιλεγμένα σημεία ΒΡ σε όλη την
Αττική. Το συνολικό δίκτυό μας εκτιμούμε ότι στο τέλος του 2001 θα αποτελείται
από 42 καταστήματα (29 καταστήματα Κατσέλης στην περιοχή της Αττικής και 13
καταστήματα ΒΡ Κατσέλης)». Σημειώνεται πως η εταιρεία Κατσέλης από το δεύτερο
εξάμηνο του 2001 ξεκίνησε μια έντονα δυναμική προσπάθεια εξάπλωσης των
καταστημάτων της. Σχεδιάζει μάλιστα εντός του πρώτου τριμήνου του 2002 να
λειτουργήσει και το πρώτο πιλοτικό κατάστημα στη Θεσσαλονίκη.

Όπως τονίζουν οι επιχειρηματίες, η συγκεκριμένη αγορά παρουσιάζει ενδιαφέρον,
αν και ακόμα είναι περιορισμένη. Δείγμα του ενδιαφέροντος είναι τα πρατήρια
άρτου που εμφανίστηκαν στη χώρα μας την τελευταία δεκαετία. Αλυσίδες όπως η
Απολλώνιο, η Βενέτης και η Αρτοπολης έχουν σήμερα παρουσία σε πολλά σημεία της
Αττικής. Πρόθεση μάλιστα των επιχειρηματιών είναι η ανάπτυξη σημείων πώλησης
και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας με σημείο εκκίνησης τη Θεσσαλονίκη.

Αλυσίδες

Οι εξαγορές πρατηρίων είναι ένα ακόμα στοιχείο της συγκεκριμένης αγοράς. Ήδη η
αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος διαθέτει το 60% της Απολλώνιο ΑΒΕΕΑ και το 60% της
βορειοελλαδικής Εστία Αρτοποιία Α.Ε. «Η εταιρεία μας προσπαθεί να αδράξει τις
ευκαιρίες που παρουσιάζει ο κλάδος της αρτοβιομηχανίας», λέει ο κ. Ε.
Καραμολέγκος, πρόεδρος της ομώνυμης αρτοβιομηχανίας. «Γίνονται ήδη συζητήσεις
για επικείμενες συνεργασίες με τις δυναμικά αναπτυσσόμενες “ειδικές αγορές”
των προϊόντων βιομηχανικής αρτοποιίας. Διαθέτουμε δίκτυο διανομής με διακίνηση
των προϊόντων μας σε 2.800 σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα. Παράλληλα, η
προσοχή μας εστιάζεται στη διεύρυνση της γκάμας των παραγόμενων προϊόντων,
καθώς και στη διείσδυση σε πέραν των σούπερ μάρκετ αγορές. Άλλωστε, σε αυτό το
πλαίσιο πραγματοποιήθηκε τόσο η εξαγορά του 60% του Απολλώνιου όσο και η
εξαγορά του 60% της Εστίας, η οποία λειτουργεί στην τοπική αγορά της
Θεσσαλονίκης», καταλήγει.