Η πόλη των γεύσεων
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
3 λεπτά  |
Είναι οριστικό, είναι έγκυρο, και πολύ ενδιαφέρον: το Λονδίνο είναι
«καλύτερο» μέρος από το Παρίσι για να φάει κανείς έξω. Είναι βέβαια και πολύ,
πολύ, πολύ ακριβότερο. Για την ακρίβεια, το ακριβότερο μέρος για φαΐ στην
Ευρώπη.
 |
|
Καλό φαΐ. Το πιο δημοφιλές εστιατόριο του Λονδίνου (αριστερά) δεν |
Η ετυμηγορία ανήκει σε έναν από τους πιο έγκυρους οδηγούς εστιατορίων στον
κόσμο, τον «Zagat’s», ο οποίος αντί να απευθύνεται στους ειδικούς, προτιμά να
ρωτά τη γνώμη χιλιάδων καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα λοιπόν με αυτόν
τον οδηγό, η βρετανική πρωτεύουσα είναι ανάμεσα στα δύο, τρία ή τέσσερα
καλύτερα μέρη στον κόσμο για φαΐ έξω το βράδυ.
Πιο δημοφιλές εστιατόριο του Λονδίνου αναδεικνύεται για τέταρτη συνεχή χρονιά
το «Ivy», στην καρδιά του West End. Το καλύτερο φαγητό όμως το προσφέρει το
«Gordon Ramsay», που βρίσκεται στη Royal Hospital Road του Τσέλσι. Δεύτερο στη
σειρά ψηφίστηκε το «Petrus», που ανήκει επίσης στον κ. Ramsay. Με κριτήριο
αποκλειστικά την ποιότητα του φαγητού, το «Ivy» δεν περιλαμβάνεται στα δέκα
πρώτα.
«Στο παρελθόν υπήρχαν δύο όροι για το κακό φαγητό: το φαγητό ξενοδοχείου και
το αγγλικό φαγητό», λέει ο Τιμ Ζάγκατ, ιδρυτής του ομώνυμου οδηγού.
«Παρακολουθώντας κάθε χρόνο το Λονδίνο, εκπλήσσεσαι από το πόσα καλά
καινούργια εστιατόρια υπάρχουν εκεί. Η κατάσταση βελτιώνεται διαρκώς. Κι όσο
πιο πολλά καλά εστιατόρια ανοίγουν, τόσο πιο εκλεκτικός γίνεται ο κόσμος».
Οι 3.709 «ερευνητές» που επισκέφθηκαν 1.269 εστιατόρια σε 70 πόλεις,
επισημαίνουν όμως και δύο αρνητικά σημεία του Λονδίνου. Το πρώτο είναι οι
υψηλές τιμές: το φαγητό εδώ είναι ακριβότερο από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον
κόσμο, με εξαίρεση το Τόκιο. Και το σέρβις παραμένει από μέτριο ως κακό. «Το
σέρβις είναι το σοβαρότερο πρόβλημα τόσο στο Λονδίνο όσο και στις Ηνωμένες
Πολιτείες», λέει ο Ζάγκατ.
«Υπάρχει μια βασική διαφορά ανάμεσα στο σέρβις και τη φιλοξενία. Το σέρβις
έχει να κάνει με τον ορθό τρόπο συμπεριφοράς, ενώ η φιλοξενία είναι να κάνεις
κάποιον να νιώθει ότι χαίρεσαι που τον βλέπεις. Τα προβλήματα που έχουν σχέση
με το σέρβις είναι πολλά, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ικανοποίηση που νιώθουν
οι πελάτες στα εστιατόρια».
Δεν είναι έτσι περίεργο που οι πελάτες των αγγλικών εστιατορίων αφήνουν
μικρότερο φιλοδώρημα σε σχέση με άλλες πόλεις, αφού πληρώνουν περισσότερα
χρήματα για το φαγητό τους. Στο Λονδίνο, ο μέσος όρος του φιλοδωρήματος είναι
το 12% του λογαριασμού, έναντι 17,9% στο Λος Άντζελες και 18,3% στη Νέα Υόρκη.
Η εξήγηση βρίσκεται στην τιμή του δείπνου, που στο Λονδίνο κοστίζει κατά μέσο
όρο 30,85 λίρες (17.000 δρχ.) έναντι 28,01 λιρών (15.500 δρχ.) στο Παρίσι,
18,95 λιρών (10.500 δρχ.) και 40,55 λιρών (22.500 δρχ.) στο Τόκιο.
LINKS:
Google news
