«Ο Γιος της κυρα-Μαρίας» στο Χαλάνδρι

Έγιναν τα χρόνια βόλια, σκέφθηκα μόλις αντίκρυσα στην απέναντι γωνιά της
ταβέρνας τον Γιώργο Κατσίμπα, τον «γιο της κυρα-Μαρίας» με γκρίζα μαλλιά, έναν
αρχοντάνθρωπο, που είναι σήμερα ο ιδιοκτήτης της γνωστής ταβέρνας του
Χαλανδρίου. Είδα, λοιπόν, τον Γιώργο Κατσίμπα και θυμήθηκα τις δύσκολες νύχτες
στα πρώτα χρόνια της χούντας, όταν είχαμε για στέκι, χειμώνες και καλοκαίρια,
το εξοχικό κέντρο της περίφημης «κυρα-Μαρίας». Έχουν περάσει 30 χρόνια,
ακριβώς, όταν ανήμερα του Αγίου Στυλιανού (στις 26 Νοεμβρίου) το 1969, σε μια
γωνιά της ταβέρνας, πήραμε ένα μεγάλο ρίσκο. Εγώ, η Τζώρτζια, η Θώμη, η Σούλα
και ο Βασίλης ακούσαμε για πρώτη φορά μια κασέτα από πρόβες, τα «Τραγούδια του
αγώνα» του Μίκη Θεοδωράκη. Τα είχε φέρει εκείνη τη βραδιά από το Λονδίνο μια
φίλη της συντροφιάς μας, η Άννα Καρμοίρη, Χαλανδραία, που έμενε δίπλα από την
ταβέρνα, στην οδό Συγγρού. Ακούγαμε τη φωνή του Μίκη, της Μαρίας Φαραντούρη,
της Μαίρης Δημητριάδη, του Λάκη Καραλή. Είχαμε συγκλονισθεί από τα τρομερά
λόγια και την ένταση των τραγουδιών. Όλη η παρέα είχε μια συναισθηματική
φόρτιση. Μερικοί δάκρυσαν όταν άκουσαν τη φωνή του Μίκη Θεοδωράκη να τραγουδά:
«Πάλης ξεκίνημα νέοι αγώνες, οδηγοί της ελπίδας οι πρώτοι νεκροί». Από διπλανό
τραπέζι ήρθε κοντά μας ένα ζευγάρι και ήθελε ν’ ακούσει τα τραγούδια. Εμείς

Φοβηθήκαμε για λίγο, αλλά δεν μπορούσαμε ν’ αρνηθούμε, αν και ο κίνδυνος
σύλληψης ήταν πολύ μεγάλος εκείνη την εποχή. Όποιος άκουγε τραγούδια Θεοδωράκη
(και μάλιστα καινούργια τότε) παραπεμπόταν σε δίκη με τον τρομερό νόμο 509.
Τελικά οι δύο συντροφιές γίναμε μία και «αναπνεύσαμε» όταν σχεδόν η ταβέρνα
είχε αδειάσει και έμειναν οι σερβιτόροι και ο γιος της κυρα-Μαρίας, που ήταν
και αυτός συγκινημένος, απ’ αυτά τα ακούσματα. Περισσότερο περήφανη

όμως ένιωθε η Άννα Καρμοίρη που έφερε αυτή τη μαγνητοταινία από την Αγγλία.

Ήταν φίλη της Μαρίας Φαραντούρη και είχε παρακολουθήσει την πρόβα για τον
δίσκο στο στούντιο όπου και την κατέγραψε με το μαγνητόφωνό της. Ο Μίκης τότε
ήταν κρατούμενος στη Ζάτουνα της Αρκαδίας και είχε φυγαδεύσει από κει το υλικό
αυτό στο Λονδίνο και το Παρίσι, όπου ολοκλήρωσε την έκδοση του δίσκου όταν
ελευθερώθηκε. Αυτή την τόσο δυνατή ανάμνηση, από τις μαύρες μέρες και νύχτες
της δικτατορίας την αφηγήθηκα στην τωρινή συντροφιά μου, στη Ναυσικά, τη
Ζαμπία και την Πίτσα, στον ίδιο χώρο της ταβέρνας, που έχει όμως νέο τίτλο «Ο
Γιος της κυρα-Μαρίας», αφού η παλιά ιδιοκτήτρια δεν υπάρχει πλέον στη ζωή.

Πρόκειται για ένα ιστορικό μεγαζί, από τα πιο πολυσύχναστα στέκια της περιοχής
Χαλανδρίου – Φιλοθέης που λειτουργεί από το 1962. Έγινε ιδιαίτερα γνωστό από
τα καταπληκτικά σουβλάκια που έφτιαχνε, έψηνε και σέρβιρε η ίδια η κυρα-Μαρία
(Κατσίμπα και αργότερα Ζαχαράτου).

Με σεβασμό πάντα στην παράδοση ο Γιώργος Κατσίμπας, έχει ανακαινίσει την
αίθουσα, που είναι πολύ ευρύχωρη, ψηλοτάβανη, με εξαερισμό και σωστό
κλιματισμό και προπαντός πολύ καθαρή στους κοινόχρηστους χώρους. Η κουζίνα
είναι γνήσια ελληνική και τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική
είναι πάντα αγνά. Στα ορντέβρ μπορείτε να ζητήσετε: μελιτζανοσαλάτα, τζατζίκι,

φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, κεφτεδάκια τηγανητά, λουκάνικο στη σχάρα,
κολοκυθάκια τηγανητά σπέσιαλ, σαγανάκι τυρί, σαλάτες και χόρτα. Για κύριο
πιάτο κρέατα της ώρας στα κάρβουνα, σερβίρονται όλα ζεστά. Σπεσιαλιτέ το
μοσχαρίσιο σουβλάκι. Επίσης, μπιφτέκι από φρέσκο κιμά, κοτόπουλο φιλέτο στη
σχάρα, ψαρονέφρι, χοιρινή, μοσχαρίσια, χοιρινή καπνιστή και αρνάκι γάλακτος.

Κρασιά από βαρέλι, από το Μαρκόπουλο Αττικής. Λευκό και κοκκινέλι. Το σέρβις
από τον Χρήστο και τον Κώστα είναι άψογο και γρήγορο.

Εξοχικό κέντρο «Ο Γιος της κυρα-Μαρίας», Βασ. Γεωργίου 44, Χαλάνδρι, τηλέφωνο:
6826.789. Λειτουργεί (εκτός Δευτέρας) μεσημέρι – βράδυ κάθε μέρα. ‘Ανετο
ιδιωτικό πάρκινγκ για 20-25 αυτοκίνητα.