Το αλάτι διά μέσου της Ιστορίας

ΤΑ ΙΧΝΗ της ιστορίας του αλατιού, η παραγωγή και η χρήση του που εντοπίσθηκαν
στη μινωική Ζάκρο, στην αρχαία Κύπρο, στη Χαλκιδική, τη Μάνη, την Κρήτη, την
Πελοπόννησο, τα νησιά του Ιονίου, του Αρχιπελάγους του Αιγαίου και της
Μικρασίας, συζητήθηκαν από 34 επιστήμονες σε τριήμερο εργασίας που διοργάνωσε
το Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα της ΕΤΒΑ, στην Μυτιλήνη.

Θέμα του τριημέρου ήταν «Το ελληνικό αλάτι». Οι ερευνητές εξέτασαν τον ρόλο
του στην οικονομία των κοινωνιών τού παρελθόντος, τις εφαρμογές του στην
ιατρική, τις πολλαπλές χρήσεις του από την διατροφή μέχρι την οινοποιητική
τεχνική και τους συμβολισμούς του. Το… «άλας της γης» έγινε αντικείμενο
μελέτης και μέσα από τους τρόπους οργάνωσης της παραγωγής και της
εκμετάλλευσής του, στο Βυζάντιο και την Ενετοκρατία, την όψιμη οθωμανική
περίοδο, αλλά και για την περίοδο των νεώτερων χρόνων. Οι εργασίες του
τριημέρου έγιναν στο ανακαινισμένο Παλιό Παρθεναγωγείο της Μυτιλήνης, ενώ
στελέχη της εταιρείας Ελληνικές Αλυκές, ξενάγησαν τους συνέδρους στις αλυκές
της Καλλονής.