Η χημεία στην καθημερινή ζωή των Αμερικανών!

ΕΧΕΤΕ δει ποτέ καρπούζι χωρίς κουκούτσια, πανσέδες που να αντέχουν στους μηδέν
βαθμούς Κελσίου ή γάλα φρέσκο που να κρατάει στο ψυγείο δέκα μέρες! Αν όχι,
δεν έχετε παρά να επισκεφτείτε ένα αμερικανικό σούπερ μάρκετ: σε κάθε ράφι
είναι εμφανής η έντονη χημική επεξεργασία ή η εργαστηριακή παρέμβαση στον
γενετικό κώδικα του προϊόντος.

«Η επεξεργασία στο γάλα είναι τόσο έντονη, ώστε κατά τη διάρκειά της
καταστρέφονται οι περισσότερες βιταμίνες. Και γι’ αυτό οι εταιρείες προσθέτουν
εκ των υστέρων βιταμίνη D», μου λέει η Ανδριάνα, Ελληνίδα που κάνει το
διδακτορικό στη Βιολογία σε ένα από τα καλύτερα πανεπιστήμια της Ουάσιγκτον.

ΟΜΩΣς η χημεία και η προηγμένη τεχνολογία ­ με τα καλά της και τα κακά της
­ παίζει τεράστιο ρόλο στη ζωή του μέσου Αμερικανού έτσι κι αλλιώς. Στην
Ελλάδα ένας ασθενής με υψηλό ποσοστό χοληστερίνης στο αίμα του κάνει αυστηρή
δίαιτα: κόβει τα κρέατα, τα τυριά, το αλκοόλ. Στην Αμερική πολλοί άνθρωποι με
υψηλό ποσοστό χοληστερίνης, αντί να κάνουν δίαιτα πίνουν κάθε μέρα ένα χάπι
από τα δεκάδες που πωλούνται στην αγορά, το οποίο διαλύει με χημικό τρόπο τα
λίπη στο αίμα και κατεβάζει τη χοληστερίνη!

«Ο αδελφός μου είναι “χελθ-φρικ”. Τρέχει κάθε πρωί 5 μίλια, δεν τρώει κρέας
και κίτρινα τυριά, δεν πίνει κρασί και θεωρεί τη ζυγαριά το πολυτιμότερο
αντικείμενο του σπιτιού του», μου έλεγε τις προάλλες ο Άλεν, ένας πολύ
πετυχημένος επαγγελματικά φίλος γιατρός, που όταν αρχίσει να πίνει και να
τρώει… τίποτα δεν τον σταματάει.

«Ε, λοιπόν, εγώ που αρνούμαι να ζω… υγιεινά, έχω ­ από τότε που πίνω το
“μαγικό χάπι” ­ τη μισή χοληστερίνη από εκείνον, ενώ πριν είχα εγώ τη διπλάσια…

­ Καλά, και πώς είσαι βέβαιος ότι οι αρτηρίες σου είναι καθαρές;

«Δαπανώ 500 δολάρια το χρόνο για μία εξέταση ανίχνευσης της καρδιάς (χαρτ
σκαν), η οποία δεν έχει πάει ακόμη στην Ευρώπη, που αποτυπώνει την κατάσταση
των αρτηριών μου πιο καθαρά και από το σπινθηρογράφημα. Και έτσι είμαι
ήσυχος», απαντάει με σιγουριά.

ΔΕΝ ξέρω αν ο Άλεν είναι ο τυπικός Αμερικανός γιατρός. Είναι, όμως, εμφανές
ότι πολλοί Αμερικανοί ­ παρά το… βιάγκρα ­ βλέπουν με έντονη καχυποψία τον
ολοένα μεγαλύτερο ρόλο της χημείας στην καθημερινή τους ζωή. Γι’ αυτό και
αλυσίδες με υγιεινές τροφές κερδίζουν κάθε χρόνο μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς.

Γι’ αυτό και ο Πίτερ Τζένιγκς, από τους καλύτερους και πιο δημοφιλείς
δημοσιογράφους – παρουσιαστές της αμερικανικής τηλεόρασης (ABC), μια φορά την
εβδομάδα παρουσιάζει στο κεντρικό δελτίο ειδήσεων τρόπους διατροφής που
βοηθούν στην μακροβιότητα.

Πρόσφατα, μάλιστα, η κάμερα του ABC πήγε στην Κρήτη για να δείξει στον
αμερικανικό λαό ότι ο μεσογειακός τρόπος διατροφής και η ανεμελιά είναι… το
ελιξίριο της νεότητας. Ψέματα;