«Ύποπτες» οι βιταμίνες

Προσοχή στα συμπληρώματα. Προτιμήστε τα φρούτα, αποφαίνονται οι Βρετανοί ερευνητές

Μία έκθεση για τις ιδιότητες των βιταμινών, που παραμένει απόρρητη στα ντοσιέ
του βρετανικού υπουργείου Υγείας, έχει προκαλέσει ανησυχία στην κοινή γνώμη
μετά τη διαρροή στον Τύπο ορισμένων από τα στοιχεία που περιέχει.

Η ΕΚΘΕΣΗ αναφέρει, μεταξύ άλλων, ότι η βήτα-καρωτίνη, που εθεωρείτο ως τώρα
«ασπίδα» κατά του καρκίνου, όχι μόνο δεν θωρακίζει τον άνθρωπο από τη νόσο,
αλλά ίσα ίσα την προκαλεί.

Οι τελευταίες έρευνες ενοχοποιούν επίσης βιταμίνες όπως η Α, η C και η Ε,
εφόσον λαμβάνονται σε υπερβολικές δόσεις.

Η αλόγιστη χρήση ορισμένων βιταμινών, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις ορισμένων
ειδικών, μπορεί να οδηγήσει επίσης σε καρδιοπάθειες.

ΔΕΣΜΕΥΤΗΚΕ Η ΕΚΘΕΣΗ

Η περίφημη έκθεση για τις βιταμίνες, αλλά και για άλλα στοιχεία διατροφής,
«δεσμεύτηκε» κατά απαράδεκτο τρόπο από την κυβέρνηση Μπλερ, αναφέρουν ορισμένα
σχόλια του βρετανικού Τύπου, και παρ’ όλο που το θέμα είναι εξαιρετικά σοβαρό
για τη δημόσια υγεία, η έκθεση παραμένει από τον Σεπτέμβριο μυστική.

Η «Ντέιλι Μέιλ» γράφει ότι αυτές τις ημέρες θα γίνει κυβερνητική σύσκεψη για
το θέμα και αναμένονται ανακοινώσεις της υπουργού Υγείας Τέσα Τζόουελ.

Η έκθεση φέρει την υπογραφή της Επιτροπής Ιατρικού Ελέγχου Τροφίμων και
συντάχθηκε με τη συνεργασία του Πανεπιστημίου του Λονδίνου. Για τη διατύπωση
των συμπερασμάτων της ελήφθησαν επίσης υπόψη εργασίες Αμερικανών και Φινλανδών
ειδικών, οι οποίες διήρκεσαν οκτώ χρόνια.

Η ΒΗΤΑ-ΚΑΡΩΤΙΝΗ

Η βήτα-καρωτίνη, κατά την Επιτροπή, είναι επικίνδυνη σε υψηλές δόσεις και η
λήψη της από το κοινό πρέπει να διακοπεί, εκτός αν υπάρχει συγκεκριμένος
ιατρικός λόγος.

Ο δόκτωρ Στάνλεϊ Βένιτ, του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, δήλωσε ότι γενικά δεν
συνιστάται η λήψη της ουσίας αυτής ως «συμπληρώματος διατροφής».

«Συνιστούμε επίσης σε όλους να αποφεύγουν τη λήψη και άλλων βιταμινούχων
συμπληρωμάτων, εφόσον δεν υπάρχει σαφής ιατρική οδηγία».

Ειδικά για τη βήτα-καρωτίνη, πάντως, που άλλοτε αναμιγνυόταν με διάφορα
τρόφιμα για να γίνουν «πιο υγιεινά», ο δόκτωρ Στάνλεϊ είπε ότι μπορεί ν’
αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων κατά 18%.

Η ουσία αυτή δεν είναι ακριβώς βιταμίνη, όπως διευκρινίζουν οι ειδικοί, αλλά
μάλλον χρωστική. Τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες δόσεις μπορεί να εμφανίσουν
ύστερα από ένα διάστημα αλλαγή στο χρώμα του δέρματος, που γίνεται πορτοκαλί.

Μόλις εισχωρήσει στον οργανισμό, η βήτα-καρωτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α
και αποθηκεύεται για να χρησιμοποιηθεί από το σώμα όταν το απαιτήσουν οι
ανάγκες του.

Στη φυσική της μορφή, περιέχεται κυρίως στα καρώτα, το σπανάκι, το πεπόνι, τις
πατάτες, τα μάνγκο και μερικά ακόμη οπωρολαχανικά. Σε μικρές, «λογικές»
ποσότητες θεωρείται χρήσιμη για την τόνωση του οργανισμού, με θετική επίδραση
ιδιαίτερα στο αναπνευστικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε συνθετική μορφή όμως (σε χάπια) και σε μεγάλες ποσότητες, ανακύπτει το
πρόβλημα που επισημαίνει η βρετανική Επιτροπή. Η υποψία ότι η υπερβολική χρήση
της μπορεί να προκαλέσει βλάβες, έκανε τους παρασκευαστές να συμφωνήσουν στην
σύσταση ­ ως ασφαλούς επιτρεπτού ορίου ημερήσιας δόσης ­ των 20 μιλιγκράμ το πολύ.

Οι ερευνητές μελετούν τώρα και άλλες βιταμίνες, όπως η Α, η C και η Ε, για τις
οποίες υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα στον
ανθρώπινο οργανισμό ­ όταν λαμβάνονται σε μεγάλες δόσεις.

Κατά τους Βρετανούς ερευνητές, προς αποφυγήν είναι τα «πολυβιταμινούχα»
ιδιοσκευάσματα, ενώ συνιστάται η κατανάλωση όσο το δυνατόν περισσότερων
φρούτων και λαχανικών, των οποίων οι βιταμίνες είναι αναμφισβήτητα ωφέλιμες.

«Αυτά αποτελούν και την καλύτερη προστασία από τον καρκίνο», δήλωσε ο δόκτωρ Βένιτ.

Η ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ του Τόνι Μπλερ «παρακράτησε» τέσσερις μήνες την έκθεση για τις
βιταμίνες, επειδή στο δεύτερο μέρος της η έρευνα της αρμόδιας Επιτροπής
αναφερόταν στο βοδινό κρέας.

Σύμφωνα με διαρροές, οι ειδικοί απευθύνουν σύσταση στους καταναλωτές να μην
τρώνε περισσότερο από 90 γραμμάρια βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος την ημέρα και
σε καμία περίπτωση πάνω από 140 γραμμάρια, γιατί διαφορετικά διατρέχουν
αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου, ιδίως στο πεπτικό σύστημα.

Οι κτηνοτρόφοι της Βρετανίας, που δοκιμάζονται ήδη από τις απαγορεύσεις
εξαγωγών μετά τη νόσο των τρελών αγελάδων και από τη μείωση της κατανάλωσης
στο εσωτερικό, κίνησαν γη και ουρανό να μη δημοσιοποιηθούν και άλλα «αρνητικά»
στοιχεία για το κρέας, ενώ οι βιομήχανοι τροφίμων αμφισβήτησαν την αξία των
σχετικών ερευνών.

Την περασμένη Τρίτη, η υπουργός Υγείας Τέσα Τζόουελ αποδοκιμάστηκε από 2.000
κτηνοτρόφους σε ομιλία της στην Εθνική Γεωργική Ένωση Βρετανίας, στο Λονδίνο,
καθώς προσπαθούσε να τους εξηγήσει την πολιτική της κυβέρνησης για το κρέας.