Με την μπουκιά στο στόμα…

ΠΟΣΗ ώρα χρειάζεται ένας άνθρωπος για να γευματίσει; Το θέμα τέθηκε με τον πιο
δραματικό τρόπο στους χώρους εργασίας στις ΗΠΑ, όπου μέχρι πριν από λίγα
χρόνια η τήρηση του lunch break, του μεσημβρινού διαλείμματος, ήταν για τους
περισσότερους εργαζόμενους ζήτημα τιμής.

Πώς αλλάζουν οι καιροί… Τώρα κινδυνεύει να σβήσει και αυτό. Παρ’ όλο που δεν
υπάρχει συγκεκριμένη νομοθετική ρύθμιση, στις περισσότερες επιχειρήσεις, οι
υπάλληλοι καταβροχθίζουν το μεσημεριανό τους με όλο και μεγαλύτερη ταχύτητα
και επιστρέφουν στα γραφεία και τους πάγκους τους.

ΜΟΝΟ 12 ΛΕΠΤΑ

Σε έρευνα των «Αμερικανικών Νέων» αναφέρεται ότι η διάρκεια του γεύματος, από
μισή ώρα που ήταν μέχρι πρόσφατα, έχει πέσει τώρα στα 15 λεπτά.

Η εταιρεία Ψητά Κοτόπουλα του Κεντάκι έκανε ειδική μελέτη και διαπίστωσε ότι
το 55% των εργατών καταπίνουν το γεύμα τους μέσα σε 12 λεπτά. Το 63% δήλωσαν
ότι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, παραλείπουν εντελώς την επίσκεψη στην καντίνα.

«Η δουλειά έχει καταντήσει τόσο πιεστική που η ώρα του γεύματος έχει γίνει ώρα
άγχους», εξήγησε ένας υπάλληλος.

Ανάλογα συμπεράσματα προκύπτουν και από έρευνα της εταιρείας Μπόστον Μάρκετ:
Πολλοί εργαζόμενοι «ξεχνούν» να φάνε το μεσημέρι. Οι φανατικοί της «παλαιάς
σχολής», που εξακολουθούν να αφιερώνουν στο lunch break μία ολόκληρη ώρα,
είναι σήμερα μόλις το 12%.

Για τους πολλούς, τους ταχυφάγους, το γεύμα είναι συνήθως ένα σάντουιτς με
κοτόπουλο ή τυρί και μια κόκα κόλα. Οι εργαζόμενοι στην αεροναυπηγική
βιομηχανία του Ντάλας εξήγησαν ότι δεν έχουν χρόνο για τίποτε παραπάνω. Τους
κυνηγά η δουλειά: «Και στην καντίνα, συνήθως τρέχοντας πηγαίνουμε και
τρέχοντας γυρίζουμε…».

ΑΝΗΣΥΧΙΕΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ

Πίσω από την αλλαγή συνηθειών βρίσκεται φυσικά η ανησυχία του εργαζόμενου για
το μέλλον του. Πολλοί έζησαν τον εφιάλτη των μαζικών απολύσεων στη δεκαετία
του ’80 και στις αρχές της δεκαετίας του ’90 και έχουν τρομάξει.

Άλλοι δηλώνουν ότι με την κινητικότητα που υπάρχει στις αμερικανικές
επιχειρήσεις, όλο αλλάζουν τμήμα ή εργοδότη. «Δεν προλαβαίνεις να κάνεις
φίλους στο τμήμα σου. Το γεύμα θέλει και παρέα, είναι και κοινωνική υπόθεση».

Οι πιο ακοινώνητοι (ή πολυάσχολοι ή ανήσυχοι) τρώνε πάνω στο γραφείο τους,
παρέα με το κομπιούτερ.