Οι ημερομηνίες λήξεως είναι… μαϊμού

ΤΥΠΙΚΕΣ, λανθασμένες και αναξιόπιστες είναι, στα περισσότερα καταναλωτικά
αγαθά, οι ημερομηνίες λήξεως που αναγράφονται στις συσκευασίες με τις οποίες
πωλούνται στα καταστήματα.

Μάλιστα, σε πάρα πολλές περιπτώσεις η αναγραφή της ένδειξης «ημερομηνία
λήξεως» στις συσκευασίες των προϊόντων, προσδιορίζεται όχι από επιστημονικά
κριτήρια, τα οποία πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τη διατηρησιμότητα του προϊόντος,
αλλά από το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να γίνει γνωστό το εμπόρευμα
και να αντιμετωπίσει τα ανταγωνιστικά είδη του.

Τα παραπάνω καταγγέλθηκαν χθες στην ειδική εκδήλωση που οργάνωσε το Τεχνικό
Επιμελητήριο Ελλάδας με θέμα «Ασφάλεια τροφίμων και εφαρμογή του συστήματος
HACCP», όπου HACCP, τα αρχικά των λέξεων Hazard Analysis and Critical Control
Points, δηλαδή Ανάλυση Επικινδυνότητας στα Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου, το οποίο
είναι το σύστημα που καθιέρωσε το 1993 η Ευρωπαϊκή Ένωση (εκδίδοντας την
οδηγία 93/43) και του οποίου η εφαρμογή είναι υποχρεωτική για όλες τις
βιομηχανίες τροφίμων.

Όπως τόνισε, μιλώντας στην εκδήλωση, ο δρ χημικός τροφίμων κ. Β. Τσουκαλάς, οι
περισσότερες βιοτεχνίες και βιομηχανίες παραγωγής ειδών διατροφής αδυνατούν,
ακόμη και όταν το επιδιώκουν, να εξακριβώσουν τις προδιαγραφές για τις πρώτες
και τις βοηθητικές ύλες και τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιούν, αφού τις
προδιαγραφές αυτές τις αγνοούν και οι προμηθευτές τους.

Από την πλευρά της η τεχνολόγος τροφίμων κ. Μαρία Διαλυνά κατήγγειλε ότι από
τις πέντε μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων στην Βόρεια Ελλάδα, στις οποίες έκανε
έρευνα, οι δύο αγνοούσαν την ύπαρξη της οδηγίας, ενώ οι άλλες τρεις κάτι είχαν
ακούσει από πελάτες τους στο εξωτερικό, οι οποίοι απαιτούσαν εφαρμογή των
ελέγχων προκειμένου να συνεχίσουν να αγοράζουν τα προϊόντα τους.

Επίσης, ο μικροβιολόγος τροφίμων – κτηνίατρος κ. Λεων. Γεωργόπουλος είπε ότι
σε μονάδα παραγωγής τυποποιημένων σάντουιτς, τοστ κ.λπ. (με δυναμικότητα
παραγωγής 50.000 τεμαχίων την ημέρα) διαπιστώθηκε ύστερα από ελέγχους ότι
πολλά από τα προϊόντα της ήταν ακατάλληλα από μικροβιολογική άποψη και μόνον
όταν της επιβλήθηκαν υψηλά πρόστιμα υποχρεώθηκε να καταφύγει σε ειδικούς και
να καθορίσει σύστημα ελέγχου της παραγωγικής διαδικασίας που ακολουθεί.
Σημειώνεται ότι μεγάλο μέρος των προϊόντων της καταναλωνόταν από μαθητές!

Ενδεικτικό της κατάστασης που επικρατεί είναι και το γεγονός ότι από τις
περίπου 100 μονάδες μεταποίησης κρέατος που λειτουργούν στη χώρα μας, μόνο
μερικές μεγάλες εφαρμόζουν την οδηγία της Ε.Ε., ενώ κάποιες μικρότερες θα
έκλειναν αν επιχειρούσαν να την εφαρμόσουν…

Οι επιστήμονες ζήτησαν να ενισχυθεί το νομοθετικό πλαίσιο για τον έλεγχο και
τη διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων, αλλά και να στηριχθούν οι βιοτεχνίες
και βιομηχανίες προκειμένου να μπορέσουν να εφαρμόσουν την οδηγία της
Ευρωπαϊκής Ένωσης.