Λίγο αλάτι, γερή καρδιά

Αν μειώσουμε την κατανάλωση του αλατιού γλιτώνουμε από υψηλή πίεση, κινδύνους
καρδιαγγειακών προβλημάτων, οστεοπόρωση. Η πλήρης έλλειψη όμως αλατιού από τις
τροφές μπορεί να προκαλέσει άσθμα αλλά και… μείωση της σεξουαλικής
δραστηριότητας στους άνδρες.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Γραφείο Βόρειας Ελλάδας

ΤΟ ΑΛΑΤΙ μπορεί να προσθέτει νοστιμιά στις τροφές, προσθέτει όμως και…
μονάδες στην αρτηριακή πίεση και ­ εκ των πραγμάτων ­ κινδύνους για καρδιοπάθειες.

Μικρότερη κατανάλωση αλατιού σημαίνει χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και αυξημένη
προστασία από τις καρδιοπάθειες.

«Έχει αποδειχθεί από σειρά ερευνών πως μειώνοντας κατά το 1/3 την κατανάλωση
αλατιού μπορούμε να ρίξουμε κατά 3-5 μονάδες τη συστολική μας πίεση (μεγάλη)
και κατά 1-2 μονάδες τη διαστολική (μικρή)», τόνισε στη διάρκεια του 8ου
Πανελλήνιου Καρδιολογικού Συνεδρίου που πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη ο
Αμερικανός καθηγητής της Καρδιολογίας Μ. Alderman, που ασχολείται επί σειρά
ετών με την έρευνα γύρω από τη σημασία της πρόσληψης νατρίου, με εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Σύμφωνα επίσης με τα αποτελέσματα των ερευνών που έκανε ο καθηγητής ­ αλλά και
παλαιότερων ­ έχει διαπιστωθεί πως ο περιορισμός της κατανάλωσης αλατιού
περιορίζει και την απώλεια ουρικού ασβεστίου και κατά συνέπεια αποφεύγεται η
εμφάνιση οστεοπόρωσης.

Για όλα όμως υπάρχει όριο. Η πλήρης κατάργηση της κατανάλωσης αλατιού ­
σύμφωνα πάντα με τον ίδιο μελετητή ­ έχει και ιδιαίτερα αρνητικές συνέπειες.
Μπορεί να περιορίσει την κοιλιακή μάζα και να προκαλέσει άσθμα καθώς και
αισθητή μείωση της σεξουαλικής ικανότητας στους άνδρες.

Μελέτες πάντως που έγιναν στις ΗΠΑ απέδειξαν ύστερα από τέσσερα χρόνια των
εφαρμογών τους πως η αύξηση της κατανάλωσης του αλατιού αυξάνει και τη
θνησιμότητα από καρδιαγγειακά επεισόδια, που γινόταν ακόμη πιο αυξημένη στους
καταναλωτές πλουσίων σε αλάτι αλλά και θερμίδες τροφών.

Παρά τα εντυπωσιακά αποτελέσματα των ερευνών του ο καθηγητής δήλωσε τελικά…
άγνοια για το αν η πλήρης απουσία αλατιού από τις τροφές θα βοηθούσε ή θα
δημιουργούσε σοβαρότερα προβλήματα στον πληθυσμό καταλήγοντας στο
αρχαιοελληνικό… «μέτρον άριστον».

Όσο για την αρτηριοσκλήρυνση, που θεωρείται ως μια από τις σημαντικότερες
αιτίες για την πρόκληση καρδιαγγειακών νοσημάτων, οι εισηγητές του συνεδρίου
κατέληξαν και πάλι πως το κάπνισμα, η υπέρταση, η χοληστερίνη και ο σακχαρώδης
διαβήτης είναι οι ισχυρότεροι παράγοντες πρόκλησής της και συνέστησαν μείωση
της χοληστερίνης κάτω από 200 mg, αποφυγή του καπνίσματος, συχνή λήψη
ασπιρίνης, χορήγηση οιστρογόνων στις εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.