Η ινσουλίνη κάνει κακό στους πολιτικούς

ΓΙΑ ΟΛΑ φταίει η ινσουλίνη. Η οποία μπορεί ανενδοίαστα να χαρακτηρισθεί ως ο
καλύτερος σύμμαχος όσων θέλουν να κλείσουν μια συμφωνία γύρω από ένα τραπέζι.

«Όταν κάποιος δεν έχει φάει κάτι για 3-4 ώρες, πέφτει το ζάχαρό του, με
αποτέλεσμα να παθαίνει ελαφρά υπογλυκαιμία, ανάλογα βέβαια και με την τάση του
καθενός», εξηγεί η διατροφολόγος Μαρία Κλαδάκη. «Ένα γεύμα, κυρίως αν
αποτελείται από πρωτεΐνες (ψάρι, κρέας, τυρί, όσπρια), βοηθά να ισορροπήσει ο
οργανισμός τα επίπεδα της γλυκόζης. Καθώς κάποιος αρχίζει να τρώει, ο
οργανισμός του παράγει ινσουλίνη από το πάγκρεας, προκειμένου να βοηθήσει την
γλυκόζη να εισχωρήσει στα κύτταρα.

Η ινσουλίνη είναι κάτι σαν το κλειδί που ανοίγει την πόρτα στη γλυκόζη. Όταν
πια η γλυκόζη μπει στα κύτταρα, το άτομο αρχίζει να νιώθει ευεξία και
πνευματική διαύγεια, γεγονός που μπορεί να τον βοηθήσει στις όποιες
επαγγελματικές συζητήσεις».

Τα γεύματα εργασίας, όμως, προσφέρονται και για έναν άλλο λόγο ­ ψυχολογικό
αυτή τη φορά. Πέραν του ότι το φαγητό είναι μια απλή διαδικασία και προκαλεί
χαλάρωση, η έστω και μικρή απόσταση που θα διανύσουμε από το γραφείο έως τον
χώρο του γεύματος μας βοηθά να απαλλαγούμε από το στρες της δουλειάς και να
«καθαρίσει το μυαλό μας».

Με το περπάτημα ­ έστω και για 5 λεπτά ­ ο οργανισμός παίρνει περισσότερο
οξυγόνο και κάνει καλύτερες καύσεις των τροφών που λαμβάνει.

Βέβαια, ένα γεύμα για να επιτύχει πρέπει να έχει και τα κατάλληλα συστατικά.
Αν τα εδέσματα που θα γευθείτε εσείς και οι συνομιλητές σας περιέχουν
υδατάνθρακες (μακαρόνια, ρύζι, πατάτες) ή λιπαρά (γλυκά), είναι πολύ πιθανό να
έχει ακριβώς τα αντίθετα από τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Οι τροφές αυτές «βαραίνουν» τον οργανισμό και προκαλούν υπνηλία, η οποία
φυσικά δεν μπορεί να συμβάλει στη σύναψη μιας συμφωνίας ή στην πραγματοποίηση
μιας συζήτησης. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι λίγες ημέρες μετά την εκλογή της
κυβέρνησης του Τόνι Μπλερ στη Βρετανία, ο δρ Τόμας Στάταφορντ αρθρογράφησε
στην εφημερίδα «Τάιμς», προτρέποντας τους νέους υπουργούς να μην παραλείπουν
το μεσημεριανό γεύμα τους, μια και όπως ανέφερε «ένα από τα μυστικά της γερής
καρδιάς είναι ο καθορισμός των γευμάτων σε τακτικές ώρες». Ακόμη και όταν
συνοδεύονται από συζητήσεις για τα κρατικά προβλήματα…