Το λιανεμπόριο τροφίμων έχει εξελιχθεί σε μεγάλο εργοδότη

Σε μεγάλο εργοδότη έχει αναδειχθεί στην Ελλάδα το λιανεμπόριο τροφίμων, το οποίο τη χρονιά που πέρασε παρουσίασε αύξηση  της απασχόλησης κατά 2,7%, δηλαδή κατά 6.000 εργαζομένους, με κύριο πυλώνα τα σουπερμάρκετ. Πλέον οι άμεσα απασχολούμενοι στο λιανεμπόριο τροφίμων εκτιμάται ότι ξεπερνούν τους 222.000, με αυξητική τάση. Ωστόσο και παρά τις αυξήσεις μισθών στο λιανεμπόριο τροφίμων, για  πάνω από οκτώ στα δέκα στελέχη (84%)  των σουπερμάρκετ η εύρεση προσωπικού αποτελεί μείζον πρόβλημα ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες και ήδη ο κλάδος  αναζητά (ειδικά εν όψει της θερινής περιόδου) 8.000-10.000 νέους εργαζομένους, στην πλειονότητά τους για το δίκτυο των καταστημάτων.

Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), τόσο την περίοδο της έντονης οικονομικής ύφεσης όσο και την περίοδο της πανδημίας ο κλάδος παρουσίασε ιδιαίτερη δυναμική, με την αύξηση της απασχόλησης στην Ελλάδα την περίοδο 2010-2023 να διαμορφώνεται στο 3%, σε αντίθεση με το υπόλοιπο λιανικό εμπόριο που κατέγραψε μείωση κατά 11%. Εξαιτίας της αύξησης που παρουσιάζει την τελευταία 10ετία το λιανεμπόριο τροφίμων και της ταυτόχρονης μείωσης των άλλων εμπορικών κλάδων, πλέον η απασχόληση του λιανεμπορίου τροφίμων αντιπροσωπεύει πάνω από το 35% συνολικά του λιανικού και χονδρικού εμπορίου.

Ενώ μόνο για το 2023 το λιανεμπόριο τροφίμων αντιπροσωπεύει πάνω από το 5% της συνολικής απασχόλησης στην Ελλάδα, ξεπερνώντας κλάδους όπως είναι οι κατασκευές, οι τράπεζες, οι μεταφορές και η Υγεία. Στην αύξηση σημαντικό ρόλο έχουν η  ανάπτυξη του δικτύου καταστημάτων πώλησης, η διατήρηση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης, η επίδραση του τουρισμού και των εναλλακτικών μοντέλων τουρισμού, καθώς και η αξιοποίηση νέων καναλιών πώλησης, όπως π.χ. τα ηλεκτρονικά σουπερμάρκετ, οι τηλεφωνικές παραγγελίες, που δημιούργησαν την ανάγκη για επιπλέον προσωπικό στη διαχείριση, εκτέλεση και παράδοση των παραγγελιών.

Οσο για το μισθολογικό κόστος, η αύξηση  έφτασε το 9% το 2023 ως αποτέλεσμα των αυξήσεων του κατώτατου μισθού, ως  αντιστάθμισμα από την πλευρά των επιχειρήσεων των πληθωριστικών πιέσεων αλλά και από τις αυξημένες αποδοχές με στόχο την προσέλκυση εργαζομένων – ιδιαίτερα σε τουριστικές περιοχές, όπου καταγράφονται και οι μεγαλύτερες ελλείψεις.