1 στους 2 καταναλωτές αναζητά τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων

Ενας στους δύο καταναλωτές στις χώρες της ΕΕ συνεχίζει να αναζητά τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων, ενώ για το 70% των ευρωπαϊκών επιχειρήσεων τροφίμων η αντιμετώπιση της πίεσης κόστους αποτελεί την κορυφαία προτεραιότητα, όπως προκύπτει από την ετήσια έρευνα «Signs of Hope – The State of Grocery Retail 2024 in Europe», η οποία εξετάζει τις τάσεις που θα επηρεάσουν τον κλάδο των αλυσίδων τροφίμων το 2024.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας,  επτά στις δέκα ευρωπαϊκές επιχειρήσεις τροφίμων θεωρούν την αντιμετώπιση της πίεσης κόστους και περιθωρίου κέρδους  βασική προτεραιότητα μεταξύ των οκτώ βασικών τάσεων που αναπτύσσονται στην αγορά τροφίμων. Ενας στους πέντε  καταναλωτές σκοπεύει να αλλάξει κατάστημα τροφίμων τους επόμενους τρεις μήνες, ενώ  ένας στους δύο συνεχίζει να αναζητά τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων. Ο αγώνας για τα μερίδια συνεχίζεται, ενώ αναμένεται 2,5 φορές ταχύτερη ανάπτυξη  στην κατανάλωση φαγητού εκτός σπιτιού, έναντι της συνολικής κατανάλωσης.

Επιπλέον η έρευνα δείχνει ότι όσον αφορά τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων, παρά την πρόοδο που έχει γίνει, είναι ακόμα πίσω, αφού μόνο το 29% των δέκα κορυφαίων επιχειρήσεων λιανικής έχουν επιτύχει τους στόχους τους. Μια ακόμα τάση είναι η μετακίνηση και των διαδικτυακών καταναλωτών, με το 37% να πηγαίνουν πλέον και σε διαφορετικά διαδικτυακά καταστήματα και να συμβουλεύονται τα  κοινωνικά δίκτυα, με κορυφαίες ευρωπαϊκές αλυσίδες να έχουν μπει δυναμικά σε αυτό το πεδίο, καθώς το «συνομιλητικό εμπόριο» φέρνει αναλυτικά στοιχεία για την καταναλωτική συμπεριφορά, ενώ η χρήση τεχνητής νοημοσύνης μπορεί να ξεκλειδώσει 10%-20% περισσότερα.

Τέλος, μια ακόμα τάση αφορά τους εργαζομένους στην αγορά τροφίμων και θέλει να γίνει ξανά το λιανικό εμπόριο μια απασχόληση με ταλέντο και δεξιότητες, μετά και την αύξηση το 2024 κατά 29,4% στις κενές θέσεις εργασίας, από 2,2% το 2023.

ΔΗΜΗΤΡΑ ΣΚΟΥΦΟΥ