Ο καφές καίει το λίπος και προστατεύει από τον διαβήτη

Η πρώτη μας επαφή με τον καρπό του καφέ χρονολογείται περί το έτος 1400 μ.Χ. στην Κάφα της Αιθιοπίας όταν ένας βοσκός παρατήρησε ότι όταν οι κατσίκες του έτρωγαν τους καρπούς ενός συγκεκριμένου δέντρου, του καφεόδεντρου, παρουσίαζαν συμπτώματα υπερδιέγερσης. Εκτοτε και στους αιώνες που μεσολάβησαν ο καφές κατάφερε να μπει σε όλα τα σπίτια και να γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως. Ιδιαίτερα στη χώρα μας υπολογίζεται ότι ο μέσος Ελληνας πίνει τουλάχιστον έναν καφέ τη μέρα. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνδυάσει τον καφέ με περισσότερη ενέργεια, καλύτερη συγκέντρωση και διάθεση, ωστόσο έρευνες κατά καιρούς έχουν αποδείξει την ευεργετική δράση του καφέ και πιο συγκεκριμένα της καφεΐνης, ενός βιοενεργού συστατικού του, και σε διάφορους τομείς της υγείας όπως οι καρδιαγγειακές, νευρολογικές, αλλά και μεταβολικές παθήσεις.

Είναι γνωστό, άλλωστε, ότι η καφεΐνη διαθέτοντας σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες ενισχύει τον μεταβολισμό, αυξάνει την καύση του λίπους και μειώνει σημαντικά την όρεξη καθυστερώντας έτσι σε κάποιες περιπτώσεις και την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Εχει υπολογισθεί ότι 100 mg ημερήσιας πρόσληψης καφεΐνης ισοδυναμεί με αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας κατά 100 kcal.

Οι μελέτες έχουν δείξει αλληλοσυγκρουόμενα ευρήματα όσον αφορά τις επιδράσεις του καφέ στο καρδιαγγειακό σύστημα εξαρτώμενες κυρίως από τον τρόπο παρασκευής ή την ποικιλία του καφέ, καθώς και την ποσότητα της καφεΐνης. Ερευνητές υποστηρίζουν ότι υπάρχει μια μερίδα ανθρώπων που επωφελείται έτι περισσότερο από τις ιδιότητες αυτού του βιοενεργού συστατικού. Πρόκειται για όσους φέρουν συγκεκριμένες γενετικές μεταλλάξεις στα γονίδια που σχετίζονται με την ταχύτητα με την οποία διασπάται η καφεΐνη στον οργανισμό. Αναλυτικότερα, νέα έρευνα η οποία πραγματοποιήθηκε στη Σουηδία διαπίστωσε ότι όσοι έχουν γονίδια με δύο συγκεκριμένες μεταλλάξεις με γενετική προδιάθεση να μεταβολίζουν αργά την καφεΐνη, έχουν μεγαλύτερες ποσότητες της ουσίας στο αίμα τους, γεγονός που συνεπάγεται μεγαλύτερες καύσεις λίπους, χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου-2.

Συμπερασματικά, η λελογισμένη χρήση καφέ αποτελεί μια μάλλον υγιεινή συνήθεια η οποία συμβάλλει τόσο στη σωματική όσο και την πνευματική ευημερία του ατόμου. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, μέχρι 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, δηλαδήμέχρι 300 mg καφεΐνης θεωρούνται αρκετά για να λάβει ο οργανισμός όλα τα επιθυμητά οφέλη με την προϋπόθεση ότι γίνεται καλά ανεκτή, ευχάριστη και απολαυστική η λήψη του.

Ο Κώστας Τσιούφης είναι καθηγητής Καρδιολογίας ΕΚΠΑ – Α’ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική στο Ιπποκράτειο Αθηνών