Δυσεπίλυτο σταυρόλεξο για την εστίαση η εφαρμογή των νέων μέτρων

Σε πλήρη σύγχυση παραμένει ο κλάδος της εστίασης αναφορικά με τον τρόπο που θα λειτουργήσουν οι εσωτερικοί χώροι από τις 15 Ιουλίου και έπειτα, καθώς στο τραπέζι των ειδικών υπάρχουν πλέον νέα δεδομένα.

Ωστόσο, από τις μέχρι τώρα εκτιμήσεις, τουλάχιστον το 50% των επιχειρηματιών – και εφόσον η κυβέρνηση δεν πάρει πίσω το σχέδιο για αμιγείς και μεικτούς χώρους – εξετάζουν να λειτουργήσουν τα καταστήματά τους ως μεικτά. Το βέβαιο είναι ότι στην εστίαση αναμένουν τη νέα ΚΥΑ που θα κάνει ξεκάθαρο τον τρόπο λειτουργίας των επιχειρήσεων και ζητούν να μην αποσυρθούν τα μέτρα στήριξης του κλάδου, προτείνοντας παράλληλα να υπάρξει άμεσα επιδοτούμενο πρόγραμμα ΕΣΠΑ για την αγορά και τοποθέτηση μηχανημάτων καθαρισμού αέρα, τα οποία θα καλύπτουν την ανάγκη δημιουργίας ασφαλών εσωτερικών χώρων, χωρίς τον διαχωρισμό των πολιτών.

Επιστολή. Οι εκπρόσωποι της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Εστίασης και Συναφών Επαγγελμάτων σε επιστολή τους προς τον Πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη επισημαίνουν ότι αντιλαμβάνονται πλήρως την ανάγκη άσκησης πίεσης προς τους ανεμβολίαστους, τονίζουν όμως ότι «η χρησιμοποίηση του κλάδου ως μοχλού πίεσης των πολιτών μας βρίσκει αντίθετους επί της αρχής και παράλληλα μεταβιβάζεται σε μας ένας ρόλος που δεν έχουμε και που μας δημιουργεί πολλά προβλήματα στις σχέσεις με τους πελάτες και με τους εργαζόμενους και επιπρόσθετα αυξάνει το κόστος λειτουργίας των επιχειρήσεων».

Οπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ Γιώργος Καββαθάς, η αύξηση κόστους λειτουργίας, με την ανάγκη κάλυψης της υποδοχής στο σύνολο των επιχειρήσεων που διαθέτουν κλειστούς χώρους, υπολογίζεται σε μηνιαία βάση από 1.000 έως 3.000 ευρώ, ενώ με δεδομένο ότι ο εμβολιασμός δεν είναι υποχρεωτικός το κόστος των τεστ για τους ανεμβολίαστους υπαλλήλους ισούται με 60 ευρώ ανά άτομο.

Αντιδράσεις. Στη Θεσσαλονίκη, πάντως, έρευνα που πραγματοποιήθηκε ηλεκτρονικά από την  Ενωση Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ του νομού με τη συμμετοχή 468 επιχειρηματιών τις πρώτες ημέρες εξαγγελίας των νέων μέτρων από την κυβέρνηση, έδειξε ότι το 85% απάντησε πως προτίθεται να λειτουργήσει την επιχείρησή του ως μεικτή και μόλις το 6%  ότι θα δέχεται αμιγώς εμβολιασμένους. Την Πέμπτη με επιστολή μελών του προς την κυβέρνηση, το Σωματείο Επιχειρήσεων Διασκέδασης και Εστίασης Μυκόνου έκανε λόγο για στοχοποίηση των επιχειρήσεων του κλάδου ως υπαίτιες για την αύξηση των κρουσμάτων στη χώρα. «Αδυνατούμε να αντιληφθούμε πώς μας ζητήσατε να εμβολιαστούμε σε τεράστιο ποσοστό μεγαλύτερο από οποιοδήποτε άλλο μέρος της Ελλάδος και τώρα προστατεύετε τους ανεμβολίαστους τιμωρώντας εμάς και βάζοντάς μας στο ίδιο τσουβάλι με περιοχές που κυριαρχούν οι αρνητές του εμβολίου. Πριν από λίγες ημέρες ανακοινώσατε το σχέδιό σας για αμιγείς και μεικτούς χώρους και τώρα αντί να βελτιώσετε το σχέδιό σας στις νέες συνθήκες, ανατρέπετε τα πάντα. Τα μέτρα που ανακοινώσατε μας οδηγούν χωρίς σχέδιο στην καταστροφή στο μέσο της τουριστικής περιόδου», αναφέρεται, μεταξύ άλλων, στην επιστολή.