Ενας… τσελεμεντές για καλή υγεία

Αν και κανένα συγκεκριμένο φαγητό δεν μπορεί να θεραπεύσει τις ασθένειες, υπάρχουν γευστικές συνταγές που καταπραΰνουν τα συμπτώματα και ανακουφίζουν εκείνους τους ασθενείς που ταλαιπωρούνται από μία ίωση, όπως π.χ. από τη γαστρεντερίτιδα που σημειωτέον κυκλοφορεί αυτό το διάστημα. Η διαιτολόγος της παγκοσμίου φήμης κλινική Cleveland των ΗΠΑ, Andrea Dunn, έχει δημιουργήσει έναν ιδιαίτερο… τσελεμεντέ, για ασθενείς που αναζητούν μπουκιές – αντίδοτο στα συμπτώματα που τους ταλαιπωρούν.

Οι συνταγές για ναυτία και στομαχόπονο

Η αίσθηση της ναυτίας όπως και ο πόνος στο στομάχι είναι ιδιαίτερα ενοχλητικά, με την ειδικό να σημειώνει ότι ένα από τα μυστικά που θα πρέπει να ακολουθήσουν όσοι υποφέρουν από τα συγκεκριμένα συμπτώματα «είναι να προσπαθούν να τρώνε κάθε δύο ώρες. Με τον τρόπο αυτό θα καταφέρουν να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό τους έστω και με λίγο φαγητό».

Η ίδια εξηγεί αναλυτικά τι πρέπει να περιέχει το πιάτο:

Τζίντζερ: Είναι γνωστό ότι βοηθά στην καταπολέμηση της ναυτίας, γι’ αυτό και μπορεί να προστεθεί για παράδειγμα στο ζεστό τσάι.

Ξηρά τροφή: Κουλούρια, παξιμάδια, δημητριακά, κράκερ είναι τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνει κανείς όταν υποφέρει από πόνους στο στομάχι ή ναυτία.

Κρύα τρόφιμα χωρίς μυρωδικά: Οι έντονες μυρωδιές ως γνωστόν εντείνουν το αίσθημα της ναυτίας γι’ αυτό και πρέπει να αποφεύγονται. Για τον ίδιο λόγο, αρκετοί άνθρωποι προτιμούν τις κρύες γεύσεις όπως για παράδειγμα λίγο παγωτό, κατεψυγμένα φρούτα και γιαούρτι. Επίσης ορισμένοι βρίσκουν ανακούφιση όταν πιπιλάνε παγάκια, αναπληρώνοντας έτσι τα απαραίτητα υγρά που όμως το στομάχι τους δεν τα δέχεται σε μεγάλες δόσεις.

Οταν οι γαστρεντερικές διαταραχές δεν σταματούν

Η επιλογή τροφίμων πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική, όταν κανείς υποφέρει από διάρροια, με έμφαση στις διαλυτές ίνες. Αντιθέτως η κατανάλωση καφεΐνης και ζάχαρης θα φέρει ανεπιθύμητα αποτελέσματα, αυξάνοντας την ένταση και τη συχνότητα των συμπτωμάτων, γι’ αυτό και πρέπει να αποφεύγονται από το καθημερινό διαιτολόγιο και για όσο διάστημα κανείς υποφέρει από τέτοιου τύπου διαταραχές.

Ειδικότερα οι τροφές που προτείνει η ειδικός είναι οι εξής:

Η μπανάνα, το ρύζι, τα μήλα και το τοστ είναι εκείνα τα τρόφιμα που «δέχονται» κατά κανόνα οι ασθενείς με γαστρεντερικές διαταραχές, τα οποία σημειωτέον είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα καθώς καταπραΰνουν τα συμπτώματα, θρέφοντας παράλληλα τον οργανισμό.

Τα ζυμαρικά, το πλιγούρι βρώμης, το ψωμί και τα κράκερ είναι επίσης καλές επιλογές, καθώς θα βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Αυτά τα «ήπια» – όπως τα χαρακτηρίζει η Andrea Dunn – πιάτα, μπορούν να συνοδευτούν και από πρωτεΐνη – όπως για παράδειγμα ρύζι με στήθος κοτόπουλου ή κράκερ με λίγο τυρί.

Τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να προτιμούν οι ασθενείς τις δύσκολες αυτές ημέρες είναι οι βραστές πατάτες, τα ψητά μήλα και οι μπανάνες.

Η λίστα του σουπερμάρκετ για τηγρίπη

Οταν κάποιος εκδηλώνει συμπτώματα γρίπης, κρυολογήματος ή μίας ίωσης το τελευταίο πράγμα που θέλει (καθώς οι δυνάμεις του συνήθως τον εγκαταλείπουν) ή πρέπει (δεδομένου ότι η γρίπη και οι ιώσεις μεταδίδονται σε συνθήκες συγχρωτισμού) είναι να επισκεφτεί το σουπερμάρκετ ή το μπακάλικο τα γειτονιάς.

Η ειδικός, συνεπώς, προτείνει ότι τις περιόδους έξαρσης των ιώσεων είναι προτιμότερο να λειτουργούμε προνοητικά, έχοντας πάντα στο ψυγείο και στα ντουλάπια της κουζίνας τρόφιμα που θα χρειαστούν εάν εμείς ή κάποιο άλλο μέλος της οικογένειας αρρωστήσει.

Υλικά για σούπα – δηλαδή, κατεψυγμένα λαχανικά και στήθος κοτόπουλου για μία νόστιμη σούπα.

Κράκερ, φρυγανιές, παξιμάδια.

Ρύζι και μακαρόνια.

Τσάι και χαμομήλι.

Φέτες ψωμιού διατηρημένες στην κατάψυξη και άρα έτοιμες να αποψυχθούν και να καταναλωθούν.

Προσοχή στην αφυδάτωση

«Πολλές φορές όταν είμαστε άρρωστοι δεν έχουμε όρεξη να φάμε, με κίνδυνο την αφυδάτωση που οδηγεί αρκετούς στο νοσοκομείο» προειδοποιεί η Andrea Dunn. Συνεπώς, για να αποφευχθούν τέτοιες καταστάσεις η ειδικός συμβουλεύει να καταναλώνουμε:

Υγρά: Δεν έχει σημασία εάν πρόκειται για νερό, τσάι, χυμό, σόδα ή ανθρακούχο νερό. Οτιδήποτε δέχεται ο οργανισμός είναι καλή επιλογή.

Σούπες: Οπως η κοτόσουπα, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες καθώς επίσης και καλή πηγή υγρών και ηλεκτρολυτών. Δεν είναι όμως η μοναδική λύση, καθώς κυκλοφορούν πολλές διαφορετικές συνταγές που σερβίρονται σε μπολ.

Φρέσκα φρούτα όπως μούρα, πορτοκάλι και μήλα είναι μερικά από τα «όπλα» των ασθενών για ενυδάτωση αλλά και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού με τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.