12.04.2002
… στο «Freud Οriental»
Πώς χαίρομαι που η Αθήνα έχει σούσι! Τόσο δημοφιλές έχει γίνει που σχεδόν στον μπακάλη της γειτονιάς το βρίσκεις πια. Τα περισσότερα...
Κόχυλα Νταϊάνα
05.04.2002
Το «καμένο» βούτυρο έχει άλλη χάρη
Βρίσκουμε παραλλαγές του φαγητού αυτού στην Πελοπόννησο, σε ορισμένα από τα νησιά του Αιγαίου και κυρίως στα Δωδεκάνησα, όπως και σε πολλά...
05.04.2002
… στο «Ρluto»
Μ' αρέσουν τα μέρη που ικανοποιούν μια ζήτηση, μια ανάγκη, στην Αθήνα που συνεχώς αλλάζει. Στην περίπτωση του καινούργιου μπαρ-ρεστοράν «Pluto», στη...
04.01.2002
«Σουποσάββατα» για χαλάρωση και κουβεντούλα…
«Τι θα κάνετε το βράδυ;». «Δεν ξέρω ακόμα. Δεν ξέρω πώς θα είναι ο Σταμάτης. Να σε ρωτήσω κάτι κι εγώ. Έχω...
28.12.2001
Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με… μοσχαράκι!
Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με... μοσχαράκι! Το «παραδοσιακό» για μένα είναι σχετικό! Θεωρώ ότι σχεδόν τα πάντα που φτιάχνω στην κουζίνα μου, έχουν τις...
28.12.2001
Πρωτοχρονιάτικα γευστικά σενάρια
Η παραμονή αλλά και ανήμερα της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα από τις μεγαλύτερες γιορτές για μας τους Έλληνες. Δεν υπάρχει αμφιβολία, η Πρωτοχρονιά...
28.12.2001
Με γαλλική ατμόσφαιρα…
Ο chef του «Vardis», Bertrand Valegeas, θα γιορτάσει την Πρωτοχρονιά κάνοντας αυτό που κάνει τα τελευταία 10 χρόνια, μαγειρεύοντας για τους πελάτες...
28.12.2001
Ο γιορτινός μπουφές θέλει και καλή… γαρνιτούρα
Ο Τάκης Χριστοφιλέας, προτού καταλήξει στο κέτερινγκ, άρχισε την... εκστρατεία του στην κουζίνα από χόμπι. «Πάντα είχα τη μανία να δοκιμάζω συνταγές....
28.12.2001
Οι γιορτές στο ποτήρι
Φέτος, στον δυτικό κόσμο οι στατιστικές δείχνουν ανεβασμένη κατανάλωση ποτών. Το γιατί είναι ίσως φανερό. Δεν είναι απαραίτητο πάντως να γεμίσουμε το...
21.12.2001
ΑΦΙΕΡΩΜΑ «Παγκόσμια» μπισκότα
Οι Έλληνες δεν είναι οι μόνοι που περνούν τις γιορτές... γλυκά. Για μας, τα Χριστούγεννα δεν έχουν έννοια χωρίς τα χιονισμένα βουνά...
21.12.2001
ΑΦΙΕΡΩΜΑ Μια «fresh» ματιά στα παραδοσιακά γλυκά
Ο Στέλιος Παρλιάρος δεν χρειάζεται εισαγωγή. Είναι ίσως ο γνωστότερος ζαχαροπλάστης της Αθήνας, δημιουργός του «Fresh». Μέσα σε τρία χρόνια έχει γράψει...
21.12.2001
ΑΦΙΕΡΩΜΑ Τα υπέροχα γλυκά ενός… κοσμηματοπωλείου !
Το μάτι μου κάτι πήρε καθώς προσπερνούσα το ατελιέ της Ιρέν Παππά. Είναι εύκολο να το προσπεράσεις, διότι δεν μοιάζει καθόλου, μα...
21.12.2001
ΑΦΙΕΡΩΜΑ Ελληνική ζαχαροπλαστική… κατά τόπους και κατά τρόπους
To καινούργιο της βιβλίο, «Με αμύγδαλα καρύδια & μέλι», είναι αυτό που έχουμε όλοι στην καρδιά μας, μία λαχταριστή καταγραφή της ελληνικής...
21.12.2001
Γλυκά Χριστούγεννα
ΜΙΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΤΗ ΜΕΣΗ του χειμώνα. Με προετοιμασίες και έθιμα, που ναι μεν αφιερώνονται στη γέννηση του Χριστού, αλλά έχουν τις ρίζες...
30.11.2001
Το Δείπνο των Ευχαριστιών
Πριν από περίπου έναν μήνα μού τηλεφώνησε ο φίλος μου ο Ασόκ από το Τελ Αβίβ. Είμαστε φίλοι από τη Νέα Υόρκη...
23.11.2001
Το απλό κουρκούτι δεν φτάνει…
Έζησα μία από τις πρώτες μου εμπειρίες ως «μαγείρισσα» σε ηλικία 8 χρονών. Ήταν τότε μια εποχή στην Αμερική όπου η τεχνολογία...
16.11.2001
Οι 4 φυλές της κουζίνας
Δεν πάνε πολλές εβδομάδες από τότε που ο Βασίλης γύρισε από το σούπερ μάρκετ με ένα ήπιο χαμόγελο στο πρόσωπό του. «Για...
09.11.2001
Η χειμωνιάτικη παρηγοριά της κατσαρόλας
Μία από τις πιο κοινές ορολογίες της ελληνικής μαγειρικής είναι τα μαγειρευτά της κατσαρόλας. Ουσιαστικά είναι ένας πλεονασμός, διότι τα φαγητά που...
