Γλυκά Χριστούγεννα

ΜΙΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΤΗ ΜΕΣΗ του χειμώνα. Με προετοιμασίες και έθιμα, που ναι μεν
αφιερώνονται στη γέννηση του Χριστού, αλλά έχουν τις ρίζες τους στη βαθιά
προχριστιανική αρχαιότητα. Φτιάχνουμε βασιλόπιτες, χριστόψωμα, μπισκότα, κέικ
κ.λπ., πολλά από τα οποία έχουν άμεσους συμβολισμούς και ως προς το σχήμα και
ως προς τα υλικά.

Στην Ελλάδα, και γενικότερα στη Μεσόγειο, η ποικιλία των γιορτινών γλυκών δεν
είναι τόσο μεγάλη όσο είναι στη Βόρεια Ευρώπη. Ίσως αυτό οφείλεται και στο πιο
κρύο κλίμα. Στα βόρεια παρασκευάζουν ένα σωρό μπισκοτάκια σε χριστουγεννιάτικα
σχήματα (αστέρια, Αγιοβασίληδες, φεγγάρια κ.λπ.), διάφορα ψωμιά εμπλουτισμένα
με ξερά φρούτα, ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, φρουί γλασέ, κάρδαμο,
κανελλογαρίφαλα, μαραθόσπορο, κιρς, μπράντι, μέλι, μελάσσα και πολλά άλλα.

Στις σελίδες που ακολουθούν προσπαθούμε να σας δώσουμε τη γλυκιά γεύση των
γιορτών με συνταγές από όλη την Ευρώπη, αλλά και ελληνικές, παραδοσιακές και
μη.

Χρόνια Πολλά!

Σε

λί

δες

62-68