Κάψτε κουραμπιέδες και μελομακάρονα τρέχοντας!

Χαλαρώστε: ύστερα από έναν χρόνο σκληρής προπόνησης οι διατροφικές παρασπονδίες μέσα στις γιορτές επιτρέπονται. Η διαιτολόγος – διατροφολόγος Αστερία Σταματάκη λέει «ναι» στις λιχουδιές, «όχι» στην κραιπάλη και δίνει συμβουλές για λαχταριστές επιλογές χωρίς ενοχές.

Σε ποια πιάτα του γιορτινού τραπεζιού να πούμε «όχι» ώστε να αποφύγουμε το βαρύ στομάχι και τη νωθρότητα που μας συνοδεύει όλο το απόγευμα;

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφής μπορεί από μόνη της να μας επιβαρύνει το στομάχι και να προκαλέσει νωθρότητα. Από εκεί και πέρα, αν θέλετε να αποφύγετε αυτές τις καταστάσεις καλό θα ήταν να μειώσετε την ποσότητα που καταναλώνετε από τροφές πλούσιες σε λίπος όπως είναι τα λουκάνικα, η γέμιση της γαλοπούλας κυρίως αν αυτή περιέχει βούτυρο, εντόσθια, κιμά ή λουκάνικα ή διάφορα φαγητά που είναι φτιαγμένα από κρέμα γάλακτος και παχιά τυριά. Επίσης, φαγητά εμπλουτισμένα με πιπέρια, καυτερά καρυκεύματα, σκόρδο ή κρεμμύδι μπορεί να προκαλέσουν κάποιες ενοχλήσεις, ειδικά αν υπάρχει ευαισθησία στο πεπτικό σύστημα.

Μπίρα ή κρασί;

Οι μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, ανεξάρτητα από το είδος του αλκοολούχου ποτού, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και ιδιαίτερα στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οπότε, αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι ο αριθμός των ποτών που καταναλώνετε και το μέγεθος της μερίδας.

Μελομακάρονο ή κουραμπιές;

Το μελομακάρονο και ο κουραμπιές έχουν σχεδόν ισοδύναμη θερμιδική αξία. Συγκρίνοντας όμως τη θρεπτική αξία, βλέπουμε ότι το μελομακάρονο υπερέχει καθώς η κύρια λιπαρή ύλη που περιέχει, δηλαδή το ελαιόλαδο, είναι ανώτερη θρεπτικά από το βούτυρο του κουραμπιέ. Επίσης, το μελομακάρονο περιέχει καρύδια, μέλι, πορτοκάλι και κανέλα, δηλαδή τροφές που είναι πλούσιες σε συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό μας όπως ω-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά κ.ά.

Ποια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης στο γιορτινό τραπέζι για τους χορτοφάγους;

Φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, η σόγια και τα προϊόντα της, οι σπόροι. Οταν οι άλλοι τρώνε τη γέμιση της γαλοπούλας, εσείς επιλέξτε ένα πιάτο ρυζιού με φακές, κάστανα, σπόρους κουκουναριού και λαχανικά. Ο συνδυασμός των οσπρίων με τα δημητριακά, π.χ. φακές με ρύζι, ή των οσπρίων με ξηρούς καρπούς μάς εξασφαλίζει ότι θα πάρουμε περισσότερα βασικά αμινοξέα (δομικά συστατικά των πρωτεϊνών).

Η μέθοδος «κόβω θερμίδες τις προηγούμενες ημέρες» για να φάω χωρίς περιορισμούς στο γιορτινό τραπέζι λειτουργεί; 

Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι τις ημέρες που ξέρουμε ότι θα φάμε λίγο παραπάνω, τα υπόλοιπα γεύματά μας να είναι πιο ελαφριά χωρίς όμως να παραλείπουμε και γεύματα, γιατί τότε προκαλείται το αίσθημα της πείνας και μπορεί στο ελεύθερο γεύμα να καταναλώσουμε περισσότερη τροφή από ό,τι ήταν αναμενόμενο.

Πότε είναι καλύτερα να φάω ένα μεγάλο κομμάτι βασιλόπιτα, πριν ή μετά τρέξιμο;

Εννοείται μετά, για πολλούς λόγους. Η άσκηση μειώνει την όρεξη, οπότε θα φάτε λιγότερη βασιλόπιτα (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό). Αν φάτε πιο πριν, μπορεί να βαρυστομαχιάσετε και να μην τρέξετε καθόλου. Το βασικότερο όμως είναι ότι αμέσως μετά την άσκηση ο οργανισμός σας καίει περισσότερες θερμίδες.