Οι γίγαντες της αμερικανικής βιομηχανίας τροφίμων δεσμεύονται για μέτρα

Η είδηση για τον επικείμενο αποκλεισμό των τρανς λιπαρών οξέων στις ΗΠΑ δεν ήρθε ως κεραυνός εν αιθρία στους υπευθύνους της βιομηχανίας τροφίμων στις ΗΠΑ. Ηδη από το 2011, η μεγαλύτερη αλυσίδα σουπερμάρκετ της χώρας, τα Γουόλμαρτ, δεσμεύθηκαν να αφαιρέσουν όλα τα τεχνητά τρανς λιπαρά από τα τρόφιμα που πωλούν σταδιακά έως το 2016. «Οι βιομηχανίες τροφίμων στις ΗΠΑ είχαν ούτως ή άλλως στόχο να μειώσουν εθελοντικά κατά 73% τα τρανς λιπαρά οξέα από τα τρόφιμα που παράγουν, χωρίς να τους το επιβάλει κάποιος νόμος», λέει ο δρ Λεόν Μπρουνέρ, υπεύθυνος επιστήμονας της Ενωσης Εταιρειών Παραγωγής Τροφίμων στις ΗΠΑ.