Διατροφή προσαρμοσμένη στα μέτρα του καταναλωτή

Ζητήματα όπως η περιεκτικότητα των τροφίμων σε ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά ή η δημιουργία κατάλληλων τροφίμων για αθλητές, ασθενείς και ηλικιωμένους βρίσκονται στην ερευνητική ατζέντα των ειδικών της Food Valley. «Στο μέλλον η διατροφή μας θα είναι πιο προσαρμοσμένη στα προσωπικά χαρακτηριστικά του κάθε καταναλωτή,» λέει ο κ. Χούσελ. Προς την κατεύθυνση αυτή κινούνται το πρόγραμμα «Γάλα κομμένο και ραμμένο στα μέτρα του καταναλωτή», αλλά και μια νέα έρευνα της εταιρείας Innosport σε συνεργασία με την Ολλανδική Επιτροπή των Ολυμπιακών Αγώνων με στόχο τη δημιουργία πιο προσωπικής διατροφής για τους αθλητές.

Οσα διαδραματίζονται στη Food Valley δείχνουν ότι το μέλλον της γεωργίας περνά από την έρευνα και την τεχνολογία. «Τις επόμενες δύο δεκαετίες η γεωργική παραγωγή θα αλλάξει εντελώς,» τονίζει o κ. Χούσελ, ο οποίος υποστηρίζει ότι οι μικρομεσαίες γεωργικές επιχειρήσεις στην Ευρώπη έχουν σοβαρές ευκαιρίες ανάπτυξης υπό την προϋπόθεση ότι είναι έτοιμες να ανταγωνιστούν, να αποτελέσουν δυναμικό κρίκο στην αλυσίδα της βιομηχανίας τροφίμων και να είναι εξοικειωμένες με την τεχνολογία. «Αν ο γεωργός δεν είναι σε θέση να παρακολουθήσει την πορεία των προϊόντων του μέχρι τον καταναλωτή τότε δεν έχει μέλλον», δηλώνει κατηγορηματικά.