Κι όμως, τα μαχαιροπίρουνα μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του φαγητού!

Το χρώμα, το βάρος και το σχήμα των μαχαιροπίρουνων μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του φαγητού, επιβεβαιώνει μια καινούργια έρευνα που έγινε από ειδικούς του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης.

Εθελοντές που μετείχαν στην έρευνα αποφάνθηκαν ότι το λευκό γιαούρτι ήταν πιο γλυκό και φαινόταν πιο ακριβό ως προϊόν σε σχέση με ένα ροζ γιαούρτι, όταν το δοκίμασαν με ένα λευκό κουτάλι που τους έδωσαν οι ερευνητές.

Αντιθέτως, σχημάτισαν διαφορετική εντύπωση όταν αντί για λευκό κουτάλι χρησιμοποίησαν μαύρο. Στην περίπτωση αυτή, το ροζ γιαούρτι τούς φάνηκε καλύτερο.

Μετά χρησιμοποίησαν μπλε κουτάλι και όταν δοκίμασαν το ροζ γιαούρτι τούς φάνηκε πιο αλμυρό από το άσπρο γιαούρτι. Τέλος το γιαούρτι, ανεξαρτήτως χρώματος, είχε πλουσιότερη γεύση όταν οι εθελοντές το δοκίμασαν με ένα ελαφρύ πλαστικό κουτάλι παρά με ένα βαρύτερο. Η Βανέσα Χαράρ που ήταν υπεύθυνη για την έρευνα λέει ότι ο τρόπος που απολαμβάνουμε το φαγητό μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και έναν συνδυασμό αισθήσεων όπως η γεύση, το άρωμα και η οπτική του εικόνα.

Προσθέτει μάλιστα ότι προτού  βάλουμε μια μπουκιά φαγητού στο στόμα, ο εγκέφαλός μας έχει ήδη προχωρήσει σε μια πρώτη εκτίμηση – κρίση, η οποία επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα.

Σε άλλο πείραμα που έγινε, αποδείχθηκε ότι οι εθελοντές που δοκίμαζαν ένα κομμάτι τυρί με μαχαίρι, αποκόμιζαν την εντύπωση πως ήταν πιο αλμυρό απ’ ό,τι αν το δοκίμαζαν με οδοντογλυφίδα ή πιρούνι.

Ακόμα και σε ό,τι αφορά τα αναψυκτικά, παλιότερη έρευνα είχε δείξει πως φαίνονταν πιο δροσιστικά σε αυτούς που τα δοκίμαζαν όταν τα έπιναν από ποτήρια με πράσινο ή μπλε χρώμα.