Ελληνικά χέλια από τη Γαλάτιστα στην Ολλανδία και τη Γερμανία

Το χόμπι του είναι η παρακολούθηση εκθέσεων διαφόρων κλάδων, είτε αυτές γίνονται στην Ελλάδα είτε σε χώρες του εξωτερικού. Για τον Αλέξανδρο Σιμώνη και τα τρία αδέλφια του, το 1993 ήταν η χρονιά που έψαχναν να δουν με ποιο αντικείμενο θα μπορούσαν να ασχοληθούν. «Από τις εκθέσεις διαπίστωσα ότι η ζήτηση για το χέλι είναι αυξημένη, ναι μεν είναι ένα δύσκολο προϊόν, ωστόσο δεν θα είχε μεγάλο ανταγωνισμό στο μέλλον». Παρόλο που οι γνώσεις δεν υπήρχαν, αγόρασαν την τεχνογνωσία και με το κεφάλαιο που είχαν έφτιαξαν τις εγκαταστάσεις. Η εταιρεία Αδελφοί Σιμώνη – Εκτροφή, Μεταποίηση και Εμπορία Χελιών, με έδρα στη Γαλάτιστα Χαλκιδικής, ήταν πια γεγονός.

«Παίρνουμε τον γόνο σε μέγεθος 0,3 γρ. από Γαλλία, Ισπανία και Αγγλία και τον εκτρέφουμε μέχρι δύο κιλά. Από κει και πέρα είτε πουλάμε ζωντανό το χέλι είτε καπνιστό», εξηγεί ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος Αλέξανδρος Σιμώνης.

Σταδιακά προστέθηκαν κι άλλα προϊόντα, όπως καπνιστό σκουμπρί ή χταπόδι αλλά και παστουρμάς ψαριού. Εκτός από την ελληνική αγορά, όμως, το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής βγαίνει εκτός συνόρων, στην Ιταλία, στη Γερμανία, στην Ολλανδία, στην Αγγλία και στο Βέλγιο.