Υγειονομικοί ελέγχοι σε επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών

Εντατικούς υγειονομικούς ελέγχους εν όψει της εορταστικής περιόδου του Πάσχα αλλά και της καλοκαιρινής περιόδου, ζητά το υπουργείο Υγείας στις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών.

Στο…μικροσκόπιο των ελέγχων μπαίνουν και τα ξενοδοχεία, τα ενοικιαζόμενα δωμάτια, οι κατασκηνώσεις και τα κάμπινγκ, έτσι ώστε να διασφαλιστεί η προστασία των παραθεριστών.

Σχετική εγκύκλιος που υπογράφει η γενική γραμματέας Δημόσιας Υγείας κ. Χριστίνα Παπανικολάου και έχει αποσταλεί προς όλες τις περιφέρειες της χώρας επισημαίνει την αναγκαιότητα εντατικοποίησης των ελέγχων.

Που θα γίνουν έλεγχοι

* Στις επιχειρήσεις λιανικού και χονδρικού εμπορίου, σε όλες τις επιχειρήσεις που ασκούν δραστηριότητες εμπορίου τροφίμων και ποτών όπως οι υπεραγορές τροφίμων, τα cash & carry-οι αποθήκες χονδρικού εμπορίου, τα κρεοπωλεία, τα παντοπωλεία, τα πρατήρια κατεψυγμένων προϊόντων, οι κάβες -ξηρών καρπών, σε αρτοποιεία, πρατήρια άρτου λόγω της αυξημένης ζήτησης των ημερών κ.λ.π. Στις παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής, προϊόντων σοκολάτας, παγωτών κ.λ.π.
* Στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, οι οποίες παρασκευάζουν, ή προσφέρουν τρόφιμα και ποτά όπως εστιατόρια, ταβέρνες, πιτσαρίες ζαχαροπλαστεία, κ.λ.π
* Στις επιχειρήσεις αποθήκευσης και διανομής τροφίμων και ποτών.
* Στους μεταφορείς που χρησιμοποιούν ειδικά αυτοκίνητα πώλησης προϊόντων.
* Στις επιχειρήσεις αναψυχής όπως καφετέριες, κέντρα διασκέδασης, χώρους εκδηλώσεων στεγασμένους και υπαίθριους.
* Στις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος όπως ξενοδοχεία, κομμωτήρια κ.λ.π.
* Στους παρασκευαστές οι οποίοι πωλούν λιανικώς σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους
* Στις εγκαταστάσεις των σταθμών υπεραστικών λεωφορείων, σταθμών τρένων, αεροδρομίων και λιμανιών, καθώς και στα κάθε είδους μέσα μαζικής μεταφοράς.
* Στα Δημόσια θεάματα (θέατρα, συναυλιακούς χώρους κ.λ.π).

Προσοχή στις πισίνες

Στενό έλεγχο διατάσσει το υπουργείο Υγείας και στις εγκαταστάσεις θερινών διακοπών όπως είναι τα ξενοδοχεία, τα κάμπινγκ και οι κατασκηνώσεις. Στο πλαίσιο και όπως υπογραμμίζεται σε σχετική εγκύκλιο πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή:
* στα υδρευτικά συστήματα και στις δεξαμενές αποθήκευσης πόσιμου νερού
* στην ποιότητα νερών στο υδραυλικό σύστημα των κλιματιστικών μηχανημάτων τους για τη διασφάλιση ποιότητας νερού απαλλαγμένου λεγεωνέλας.
· στη διαχείριση στερεών αποβλήτων (κοινών και επικίνδυνων) ως προς τις διαδικασίες συλλογής και διάθεσης αυτών. Επίσης απαιτείται λήψη μέτρων για την ανεξέλεγκτη διάθεση απορριμμάτων (π.χ. στις ακτές, στα κάμπινγκ, στους δρόμους κ.λ.π).
· Στις εγκαταστάσεις κολυμβητικών δεξαμενών, οι οποίες θα πρέπει να είναι εφοδιασμένες με την προβλεπόμενη από την Γ1/443/73 Υγειονομική Διάταξη άδεια, θα ελέγχεται η τήρηση βιβλίων παρακολούθησης της ποιότητας των νερών και γενικά η τήρηση των συνθηκών ασφαλείας και υγιεινής λειτουργίας τους, όπως προβλέπεται από την άδεια. Απαιτούνται επίσης συνεχείς δειγματοληπτικοί έλεγχοι, αλλά και υγειονομικοί έλεγχοι για την παρακολούθηση της αποδοτικής λειτουργίας τους