Πράσινες βιολογικές ντομάτες

Ντομάτες… πολυχρωμεσ: κίτρινες, πορτοκαλί, σε πράσινες αποχρώσεις ή και με τιγρέ εμφάνιση! Αυτά είναι ορισμένα από τα υβριδικά είδη ντομάτας που καλλιεργούν στα Χανιά και στην υπόλοιπη Κρήτη παραγωγοί σε μια προσπάθεια να μπουν σε μια αναδυόμενη αγορά που αφορά κυρίως γκουρμέ εστιατόρια και ξενοδοχεία, απευθυνόμενοι και σε όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό στη γεύση και στην αισθητική του φαγητού τους. Οι καλλιέργειες αυτές, που είναι διασταυρώσεις ποικιλιών και όχι γενετικά τροποποιημένες, είναι ακόμα σε εμβρυϊκό στάδιο. Ηδη πάντως αφήνουν ένα καλύτερο εισόδημα στον παραγωγό – τεχνολόγο γεωπόνο Κώστα Κρεμμύδα, καθώς οι «χρωματιστές» βιολογικής καλλιέργειας ντομάτες που έχει φυτέψει στο θερμοκήπιό του στον Κίσσαμο, πωλούνται σε τιμή σχεδόν διπλάσια (1,40 ευρώ το κιλό, 3 ευρώ στα ράφια) από τις κόκκινες βιολογικές. Και γευστικά είναι πιο γλυκιές, καθώς έχουν περισσότερη φρουκτόζη και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, που συντελεί στην αντιγήρανση…