Σε πειράματα στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια, οι ειδικοί ανακάλυψαν ότι όταν κάποιος χάσει το 10% του σωματικού του βάρους, διαφέρει μεταβολικά από κάποιον με το ίδιο βάρος που δεν έχει κάνει δίαιτα.

Οσον αφορά τις θερμίδες, αυτό μεταφράζεται σε ένα ντεσαβαντάζ 250-400 θερμίδων. Δηλαδή, ο πρώην παχύσαρκος πρέπει να καταναλώνει λιγότερες θερμίδες για να μην πάρει κιλά απ’ ό,τι κάποιο άτομο ίδιας ηλικίας με σταθερό βάρος.

Εξίσου λιγότερες θερμίδες καταναλώνει κι όταν γυμνάζεται, αποτέλεσμα των μεταβολικών αλλαγών που έχει προκαλέσει η δίαιτα.

Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν πόσο χρονικό διάστημα ο οργανισμός παραμένει σε αυτή την κατάσταση μετά τη δίαιτα. Οι έρευνες πάντως έχουν δείξει ότι μπορεί να διαρκέσει και έξι χρόνια, ίσως και παραπάνω.