«Οι ρυθμοί στον τρύγο είναι εξοντωτικοί»

«Η φετινή αμπελουργική χρονιά ήταν από τις χειρότερες των τελευταίων δεκαετιών, όπως μαρτυρούν παλαιότεροι αμπελουργοί. Οι συνεχείς βροχές του Μαΐου δημιούργησαν πρόσφορο έδαφος στον περονόσπορο, ο οποίος κατέστρεψε μεγάλο μέρος της παραγωγής. Παρ’ όλα αυτά, στους δικούς μας αμπελώνες το πρόβλημα καταπολεμήθηκε. Καταφέραμε να σώσουμε την παραγωγή μας με απώλεια 5%-10%, η οποία δε θα μας επηρεάσει αισθητά…», λέει ο Ζαχαρίας Διαμαντάκης, που μαζί με άλλα δύο αδέρφια του λανσάρουν από το 2007 τα κρασιά τους, με έδρα το οινοποιείο τους στους Κάτω Ασίτες Ηρακλείου. Εκεί παράγουν ετησίως 30.000 φιάλες, τις οποίες διακινούν σε Κρήτη, Αθήνα, ΗΠΑ και Γερμανία. «Ξεκινήσαμε να τρυγάμε στις 20 Αυγούστου τις λευκές πρώιμες ποικιλίες μας, μαλβαζία, chardonnay και βιδιανό. Από τις ερυθρές αρχίσαμε με το λιάτικο, συνεχίσαμε με syrah, ακολουθεί και το μαντηλάρι. Οι ρυθμοί είναι εξοντωτικοί. Αλλά όταν φτάνει η ικανοποίηση της δημιουργίας και το συναίσθημα της ανυπομονησίας για το αποτέλεσμα που θα προκύψει, τότε τα πράγματα αλλάζουν. Εκεί πια βρίσκει νόημα το ρητό “Θέρος – Τρύγος – Πόλεμος”!», τονίζει.