20 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ Οι µαγικές δίαιτες µπορούν να προκαλέσουν προβλήµατα υγείας

Η ισόβια ισορροπηµένη διατροφή µπορεί να οδηγήσει σε οµαλή απώλεια βάρους και οποιαδήποτε άλλη προσπάθεια µέσω µαγικών διαιτών µόνο προβλήµατα υγείας µπορεί να επιφέρει στον οργανισµό.
Αυτό επισηµαίνει ο κλινικός διαιτολόγος (εκπρόσωπος Ελλάδας στο Συµβούλιο της European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), Μιχάλης Χουρδάκης µε αφορµή τη σηµερινή Παγκόσµια Ηµέρα Κατά της ∆ίαιτας.

1 Παγκόσµια Ηµέρα Κατά της ∆ίαιτας η σηµερινή. Ποιο είναι το µήνυµα;

Κάθε ηµέρα οφείλει να είναι «κατά της δίαιτας». «Κατά» µε την έννοια της επιπόλαια βιαστικής αναζήτησης µιας γρήγορης και εύκολης απάντησης στο πρόβληµα.

2 Η σχέση των Ελλήνων µε τη δίαιτα;

Για τους περισσότερους υπάρχει η διαστρεβλωµένη εντύπωση ότι «δίαιτα» αποτελεί ένα εκτυπωµένο χαρτί στο οποίο καταγράφεται πως«Τρίτη = µπάµιες και Πέµπτη = φακές». Αντιθέτως, η ορθή προσέγγιση ορίζει πως χωρίς τροποποίηση της διατροφικής συµπεριφοράς (που να περιλαµβάνει και γενικότερες υγιεινοδιαιτητικές αλλαγές), κάθε έναρξη δίαιτας, απλώς οδηγεί τελικώς σε αντίθετα αποτελέσµατα.

3 Η εµµονή στην απώλεια βάρους τι µαρτυρά;

Συχνά σχετίζεται µε διαταραγµένη εικόνα σώµατος και µπορεί να υποκρύπτει διατροφική διαταραχή (π.χ. βουλιµία). Αξίζει να σηµειωθεί πως απώλεια έστω 10-15 κιλών από παχύσαρκο άτοµο, οδηγεί ήδη σε σηµαντικό όφελος στην υγεία (όπως αποτυπώνεται π.χ. στην ελάττωση του καρδιαγγειακού κινδύνου).

4 Το βάρος προκαλεί κοινωνικό ρατσισµό;
∆υστυχώς νοµίζω πως ναι, µιας και τα δυτικά ΜΜΕ κατακλύζονται από εικόνες καλλίγραµµων και γυµνασµένων ατόµων. Τελευταία υπάρχει η λανθασµένη τάση η παχυσαρκία να σχετίζεται µε οκνηρία ή/και αδυναµία αυτοεπιβολής, ενώ για ορισµένους από τους παχύσαρκους υπάρχουν σαφείς αιτιολογικοί παράγοντες (π.χ. γονίδιο, υποθυρεοειδισµός)

5 Τα επίσηµα στοιχεία τι δείχνουν για τη σωµατική κατάσταση των Ελλήνων;
Σε όλες τις ηλικιακές οµάδες ο επιπολασµός των υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόµων αυξάνεται και είναι σαφώς µεγαλύτερος από τον ευρωπαϊκό και παγκόσµιο µέσο όρο. Αυτό ισχύει και για τα δύο φύλα, και οι προβλέψεις επιδεινώνονται.

6 Το life style διογκώνει την επιθυµία για δίαιτα;
Εν πολλοίς ναι, αν και όσοι ξεκινήσουν µε τέτοιο κίνητρο αποτελούν την οµάδα µε τα πλέον φτωχά αποτελέσµατα και τη µεγαλύτερη επιστροφή στο αρχικό βάρος.

7 Με ποιον τρόπο ο έντονος τρόπος της ζωής µας µεταφέρεται στη διατροφή µας;

Η ένδεια χρόνου στη σύγχρονη κοινωνία οδηγεί σε λιγότερο χρόνο για άσκηση και αναζήτηση ποιοτικής τροφής, γεγονός που οδηγεί στην πρόσληψη επεξεργασµένων και πυκνών ενεργειακά τροφίµων, µε αποτέλεσµα την αύξηση του βάρους.

8 Ο συνηθέστερος λόγος για την επιθυµία απώλειας βάρους;

Στους άνδρες η υγεία, στις γυναίκες το αισθητικό σκέλος.

9 Τι πρέπει να περιλαµβάνει το ιδανικό ηµερήσιο διαιτολόγιο;

Από όλα και σε κατάλληλη ποσότητα. ∆εν υπάρχει κακό/ακατάλληλο τρόφιµο.

10 Τι σηµαίνει ισορροπηµένη διατροφή;

Η διατροφή που περιλαµβάνει το σύνολο των τροφίµων στις κατάλληλες ποσότητες.

11 Ποιο είναι το µυστικό για να ακολουθήσουµε πιστά κάποια δίαιτα;

Να υπάρχει ισχυρό κίνητρο! 12 Μύθοι και αλήθειες γύρω από τις δίαιτες;

Καθετί που υπόσχεται ταχύτητα, ευκολία και µονιµότητα αποτελεί µύθο, αν όχι συνειδητό ψέµα, αυτού που το δηλώνει.

13 Είναι επικίνδυνη η δίαιτα Dukan που έχει πάρει διαστάσεις υστερίας και δη στους σταρ;

Μια υπερπρωτεϊνική δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για πληθώρα παθήσεων και αποτελεί παράγοντα κινδύνου για νεφροπάθεια.

14 Τα παιδιά θα πρέπει να ακολουθούν δίαιτες για την απώλεια βάρους;

Μέχρι τα 6-8 έτη συστήνεται η επιλογή υγιεινότερων τροφίµων και η στόχευση στη στασιµότητα ή τη µικρότερη του αναµενόµενου αύξηση του βάρους. Σε µεγαλύτερη ηλικία, µπορεί να στοχευθεί µια ήπια απώλεια, αποκλειστικά υπό ειδική παρακολούθηση.

15 Τι κινδύνους εγκυµονούν οι δίαιτες εξπρές;
Αν ακολουθηθούν µόνογια 2-3 µέρες,πρακτικά τίποτε. Για µεγαλύτερο χρονικό διάστηµα µπορεί να οδηγήσουν σε έλλειψηµικροθρεπτικών συστατικών µε τις αντίστοιχες παρενέργειες .

16 Οι υπέρβαροι µπορούν να είναι και υγιείς;

Σαφώς καιναι. Κατ’ορισµό υπερβαρία προκύπτει µε ∆είκτη Μάζας Σώµατος µεταξύ 25 και 30 (∆ΜΣ = kg/m2). Σε γυµνασµένα άτοµα µε αυξηµένη µυϊκή µάζα ή σε άτοµα µε βαρύ σκελετό, ο ∆ΜΣ δεν αποτελεί απαραίτητα ένδειξη υπερβάλλοντος βάρους ούτε χαµηλότερης στάθµης υγείας.

17 Ποια είναι η παγίδα των αυστηρών διατροφών;

Οι πολλοί και αυστηροί περιορισµοί οδηγούν σε χαµηλότερη συµµόρφωση και σε µεγαλύτερη λαχτάρα για «παρασπονδία». 18 Πόσο αξιόπιστα είναι τα τεστ δυσανεξίας για την απώλεια βάρους;

Καθόλου! Στηριζόµενα σε επιστηµονικοφανή ψέµατα, επενδύουν στην επιθυµία όλων µας για γρήγορα και εύκολα αποτελέσµατα.

19 Ο κανόνας που πρέπει να ακολουθούν όσοι µπαίνουν στη διαδικασία απώλειας βάρους;

Ο κανόνας είναι πως δεν υπάρχουν κανόνες. Η διαδικασία είναι αυστηρά εξατοµικευµένη και οφείλει να προσαρµόζεται στις ανάγκες τους ασθενούς και όχι το αντίθετο.

20 Ποιος είναι ο ιδανικότερος τρόπος για να χάσει κάποιος βάρος;

Αργά, σταθερά και µε υιοθέτηση υγιεινότερων διατροφικών συνηθειών, καταργώντας ή µειώνοντας σηµαντικά το κάπνισµα, την υπέρχρηση οινοπνεύµατος. Και όλα αυτά σε συνδυασµό µε σταθερή φυσική δραστηριότητα.