Ερωτήσεις για τα προϊόντα σόγιας

Ε: Το τυρί από σόγια παρασκευάζεται με φυσικά ή χημικά μέσα; Η εισαγόμενη σόγια είναι μεταλλαγμένη; Επίσης, οι κύβοι με ζωμό κρέατος ή λαχανικών έχουν καρκινογόνες ουσίες και συντηρητικά; (Γ.Θ.) Α:Ο κλινικός διαιτολόγος, αντιπρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής κ. Κ. Ξένος απαντά ότι το τυρί σόγιας (tofu) παράγεται από φυσικές πρώτες ύλες και με φυσικό τρόπο. Σχετικά με το θέμα της γενετικής τροποποίησης, είναι δύσκολο έως αδύνατο να βρει κανείς πια σόγια που να μην είναι γενετικώς τροποποιημένη (που ο κόσμος ονομάζει «μεταλλαγμένη»).