Στο τραπέζι με τη Μαφία

Με 5.000 μαγαζιά, 16.000 εργαζομένους και έναν τζίρο που ξεπερνάει το ένα δισ. τον χρόνο είναι η πιο μεγάλη αλυσίδα εστιατορίων στην Ιταλία. Μόνο που τα εστιατόρια αυτά δεν διαθέτουν κοινή επωνυμία, οι ιδιοκτήτες τους δεν είναι καθόλου απαιτητικοί με τους σεφ και θέλουν λίγους πελάτες. Είναι η αλυσίδα των εστιατορίων της Μαφίας.

Στην πραγματικότητα, πίσω από τις εντυπωσιακές ταμπέλες στην είσοδο και τα πλούσια μενού στα στρωμένα τραπέζια κρύβεται μια τεράστια επιχείρηση ξεπλύματος βρώμικου χρήματος. Αυτά τα εστιατόρια- πλυντήρια αποτελούν όλα μαζί μια εταιρεία που ξεπερνάει σε τζίρο γνωστές ιταλικές αλυσίδες εστιατορίων και κάνει έναν κύκλο εργασιών που φτάνει το ένα πέμπτο των Αutogrill, μιας αλυσίδας που έχει παρουσία σε 42 χώρες. Τον περασμένο χρόνο είχε κάνει τον γύρο του κόσμου η είδηση ότι το «Cafe de Ρaris», το εστιατόριομπαρ στη Βία Βένετο της Ρώμης που έγινε διάσημο από την ταινία «Γλυκιά ζωή» του Φεντερίκο Φελίνι, είχε περάσει στον έλεγχο της Μαφίας. Δεν είναι παρά το κερασάκι στην τούρτα. Σύμφωνα με έρευνα της εφημερίδας «La Repubblica», η Μαφία ελέγχει το ένα πέμπτο των εστιατορίων της ιταλικής πρωτεύουσας και του Μιλάνου και πολλούς «ναούς» της ιταλικής κουζίνας στις περιφέρειες της Τοσκάνης, της Εμίλια Ρομάνια ή της Λιγυρίας. Οπως επισημαίνει η ιταλική εφημερίδα, «οικογένειες» που πολεμούν στην Καλαβρία συνεργάζονται σε μια επιχείρηση που απλώνει τα πλοκάμια της χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά. Η σικελική Μαφία, η Καμόρα στην περιοχή της Νάπολι, η Ντρανγκέτα της Καλαβρίας ενώνουν έξω από τα όριά τους τις δυνάμεις τους σε μια τεράστια «μπίζνα». «Εσύ εδώ θα τρως τσάμπα» είχε πει στο κορίτσι του ο γιος ενός «μπος» μπροστά στους έντρομους ιδιοκτήτες του εστιατορίου για να τους αποδείξει ότι το μαγαζί τους ανήκε πλέον στην «οικογένεια». Σε ένα άλλο εστιατόριο, στη συνοικία Μπρέρα του Μιλάνου, που ανήκε στην Καμόρα, σύχναζε ο γιος του σικελού «βασιλιά των ναρκωτικών» της πόλης.

Στα εστιατόρια του οργανωμένου εγκλήματος τα τραπέζια είναι πολλές φορές άδεια, αλλά τα φώτα μένουν μέχρι αργά τη νύχτα ανοικτά και το προσωπικό βρίσκεται πάντοτε στη θέση του. Οι λογαριασμοί δεν εξοφλούνται ποτέ με πιστωτικές κάρτες για να μην αφήνουν οι «πελάτες» τα ηλεκτρονικά τους ίχνη. Πληρώνουν πάντοτε σε μετρητά και σε ποσά που ξεπερνούν κατά πολύ τους λογαριασμούς των πιο ακριβών εστιατορίων του κόσμου.

«Ανακαινίσεις». Πώς αλλιώς χρησιμοποιεί το οργανωμένο έγκλημα αυτά τα εστιατόριαφαντάσματα ως πλυντήρια; Ως χώρους στους οποίους υποτίθεται ότι γίνονται εργασίες ανακαίνισης και αλλαγές στην επίπλωση και τον εξοπλισμό. Μόνο που στο μαγαζί δεν μπαίνει ποτέ κανένα συνεργείο και κανένα φορτηγό δεν φτάνει απέξω για να παραδώσει καινούργια τραπέζια και καρέκλες. Οι μαφιόζοι πρέπει να δικαιολογήσουν με κάποιον τρόπο τα έσοδά τους και να εμφανίζουν έξοδα ως δραστήριοι και νόμιμοι επιχειρηματίες. Ακόμη και εάν δεν πατάει ούτε ένας πελάτης στο εστιατόριο, στο τέλος της ημέρας οι εισπράξεις συναγωνίζονται τις εισπράξεις εστιατορίων που δύσκολα βρίσκει κανείς τραπέζι για να καθήσει. Οι «μπος» του οργανωμένου εγκλήματος δεν εμφανίζονται ποτέ οι ίδιοι ως ιδιοκτήτες. Αγοράζουν και πουλούν ή βάζουν λουκέτο με δανεικά ονόματα και αστρονομική ταχύτητα: στην Ιταλία, κάθε χρόνο, ανοίγουν περίπου 2.000 νέα εστιατόρια και κλείνουν τα μισά.


Μετά την Καμόρα τα έβαλε και με τη Λέγκα του Βορρά

Προγραμμένος από την Καμόρα για τις αποκαλύψεις του στο μπεστ σέλερ «Γόμορρα», ο Ρομπέρτο Σαβιάνο μπήκε πριν από μερικές ημέρες στο στόχαστρο και της Λέγκας του Βορρά. «Η Λέγκα δηλώνει ότι στον Βορρά δεν συμβαίνουν ορισμένα πράγματα.

Από την έρευνα, όμως, για τη διείσδυση της Ντρανγκέτα στη Λομβαρδία βγήκαν διαφορετικά συμπεράσματα. Πού ήταν η Λέγκα όταν αυτό συνέβη εκεί που κυβερνούσε;», αναρωτήθηκε ο 32χρονος συγγραφέας σε συνέντευξή του στην ιταλική έκδοση του περιοδικού «Vanity Fair».

Στον Σαβιάνο απάντησε στέλεχος του ξενοφοβικού κόμματος που διεκδικεί την απόσχιση των βόρειων περιοχών της Ιταλίας από την υπόλοιπη χώρα, με μια σφοδρή προσωπική επίθεση. «Ο Σαβιάνο έχει τυφλωθεί κι έχει κουφαθεί από την απρόσμενη επιτυχία του και από τα χρήματα που κέρδισε τόσο νέος», δήλωσε ο Ρομπέρτο Καστέλι, ο οποίος είναι και υφυπουργός της κυβέρνησης Μπερλουσκόνι. «Ας σταματήσει, γιατί ο αγώνας κατά της Μαφίας επί πληρωμή δεν είναι και πολύ αξιόπιστος. Εμείς δεν περιοριζόμαστε στο να γράψουμε δυο-τρία πράγματα και να συμμετάσχουμε σε δυο-τρία συνέδρια». Στο πλευρό του ναπολιτάνου συγγραφέα, ο οποίος μετά την έκδοση του βιβλίου του ζει υπό αστυνομική προστασία, τάχθηκαν πολλά στελέχη της Κεντροαριστεράς επισημαίνοντας ότι ο Σαβιάνο αναφέρθηκε απλώς σε μια πραγματικότητα: ότι η Μαφία δεν είναι πλέον ένα φαινόμενο που αφορά μόνο τον ιταλικό Νότο.