Αραβική δίψα για σούσι

Ο οικονομικός φιλελευθερισμός έχει ένα εξαιρετικά απροσδόκητο σύμβολο με το οποίο εισέβαλε στη Συρία. Το σούσι. Παρότι η χώρα δεν δέχθηκε ποτέ αγόγγυστα τις ξένες επιρροές, πολιτικές ή γαστρονομικές, το διασημότερο πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας έχει κατακτήσει την πρωτεύουσα Δαμασκό. Σε μια χώρα όπου το ετήσιο κατά κεφαλήν εισόδημα φθάνει μετά βίας τα 2.700 δολάρια, οι πολίτες ξοδεύουν 38 δολάρια σε ένα δείπνο για να γευθούν την γκουρμέ λιχουδιά.