Πού ωφελεί το λίπος

Η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Παναγιώτα Μάρκου, πρώην υπεύθυνη του Τμήματος Παχυσαρκίας του Νοσοκομείου Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού», επισημαίνει ότι πράγματι το λίπος συμμετέχει σε όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

Ο εγκέφαλος και οι νευρώνες του, η εξωτερική μεμβράνη κάθε κυττάρου, η παραγωγή ορμονών και ενζύμων, η πήξη του αίματος και ο προστατευτικός μανδύας στην επιφάνεια πολλών οργάνων για θερμική μόνωση και προστασία και η απορρόφηση πολλών θρεπτικών στοιχείων και βιταμινών είναι μερικές από τις βασικές λειτουργίες του λίπους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το λίπος, όμως, αποθηκεύεται πολύ εύκολα και γι΄ αυτό η μεγάλη πρόσληψη λιπών μέσω της διατροφής οδηγεί στην παχυσαρκία.

Το λίπος αποδίδει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποδίδουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Θα πρέπει να συζητήσετε με τον γιατρό σας ή με διαιτολόγο, για να σας συμβουλεύσουν για το σωστό διαιτολόγιο για την ηλικία σας.